| 不同商品化处理及保鲜膜包装对芦蒿冷藏效果的研究 |
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| 引用本文： | 朱麟,凌建刚,尚海涛.不同商品化处理及保鲜膜包装对芦蒿冷藏效果的研究[J].保鲜与加工,2015,15(6):23-27. |
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| 作者姓名： | 朱麟 凌建刚 尚海涛 |
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| 作者单位： | 宁波市农业科学研究院农产品加工研究所,宁波市农业科学研究院农产品加工研究所,宁波市农业科学研究院农产品加工研究所 |
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| 基金项目： | 宁波市民生科技项目（2013C11007）；鄞州区科技攻关项目（鄞科[2013]90号） |
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| 摘 要： | 芦蒿是以嫩茎供食的蔬菜。本试验以青杆型芦蒿为材料,研究带叶、去叶、鲜切三种商品化处理方式及0.02、0.05 mm厚度的PE膜、微孔膜三种保鲜膜包装对其(2±0.5)℃冷藏保鲜效果的影响。结果表明,去叶处理在减少VC等营养物质损耗、延缓采后纤维化及维持感官品质等方面优于带叶和鲜切处理;同时芦蒿具有较好的CO2耐受性,用厚度0.05 mm PE膜包装的保鲜效果优于另外两种保鲜膜包装。
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| 关 键 词： | 芦蒿 商品化处理 MAP 保鲜 |
Effects of Different Commercialized Treatments and Film Packaging on Quality of Artemisia selengensis during Cold Storage |
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| Keywords: | Artemisia selengensis commercialized treatments MAP preservation |
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