| ~(60)Coγ射线辐照对苹果保鲜作用的研究 |
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| 引用本文： | 王传耀,蒋梦月,高美须,马秀叶.~(60)Coγ射线辐照对苹果保鲜作用的研究[J].核农学报,1992,6(3):174-178. |
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| 作者姓名： | 王传耀 蒋梦月 高美须 马秀叶 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院原子能利用研究所,中国农业科学院原子能利用研究所,中国农业科学院原子能利用研究所,中国农业科学院原子能利用研究所 北京 100094 ,北京 100094 ,北京 100094 ,北京 100094 |
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| 摘 要： | 用~(60)Coγ射线辐照黄香蕉苹果,研究结果表明,0.3—0.5kGy的辐照剂量有利于苹果的贮藏,该剂量范围对苹果的主要营养成分糖、Vc和苹果酸的含量损失不大,但对贮藏期间苹果的吸呼强度和乙烯的产生有一定的抑制作用,0.5kGy的辐照剂量可以杀死97％以上的轮纹病原菌。
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| 关 键 词： | 苹果 辐照 吸呼强度 乙烯 轮纹病原菌 |
| 收稿时间： | 2009-12-31 |
| 修稿时间： | 2009-12-31 |
THE STUDIES ON APPLE PRESERVATION BY ~(60)Co-γ IRRADIATION |
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| Abstract: | Studies on 60Co-Y irradiation of Golden Delicious apple have been carried out.The results showed that the optimum irradiation dosage for stored apple was ranged from 0.3-0.5kGy,With,this dosage,the contents of vitamin C and titratable acidity in these apples had nosignificant chang'e compared with unirradiated apples.The respiratory rate and the amount of ethylene release were decreased after irradiation.The mortality of the verticillate pathogenic fungi was 97% at the dose of 0.5kGy. |
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| Keywords: | apple irradiation respiratory intensity vertocollate pathogenic fungi |
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