| 电子自旋共振波谱技术在辐照葡萄检测中的应用 |
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| 引用本文： | 李伟明,哈益明,王 锋,张彦立.电子自旋共振波谱技术在辐照葡萄检测中的应用[J].农业工程学报,2010,26(8):363-367. |
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| 作者姓名： | 李伟明 哈益明 王 锋 张彦立 |
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| 作者单位： | 1. 中国农业科学院农产品加工研究所,北京,100193
2. 中国计量科学研究院,北京,100013 |
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| 基金项目： | 农业部公益性行业科技专项（200803034）；国防科工局核能开发科研专项（20091228） |
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| 摘 要： | 为了应用电子自旋共振（ESR）波谱技术检测辐照葡萄，以葡萄皮、葡萄柄和葡萄籽为试验材料，研究其在0～10.0 kGy剂量范围ESR波谱特征变化以及辐照剂量与信号强度的关系。结果表明： 葡萄皮、葡萄柄和葡萄籽辐照后ESR波谱均有明显的区别，信号强度均随辐照剂量增加而增大。葡萄柄的辐照剂量检出限最低（0.25 kGy），是鉴定葡萄样品是否经过辐照的理想材料。通过比较葡萄皮、葡萄柄和葡萄籽剂量效应曲线得出葡萄柄拟合曲线最为准确（R2=0.9943）。3种辐照试验材料在贮藏期（15 d）内信号强度均有不同程度的衰减，辐照葡萄皮信号强度衰减最为剧烈（衰减80%）。研究结果为ESR波谱技术在辐照葡萄检测中的应用提供了技术依据。
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| 关 键 词： | 辐照，贮藏，农产品，电子自旋共振，信号强度 |
| 收稿时间： | 2010/4/19 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2010/8/16 0:00:00 |
Application of electron spin resonance spectroscopy in detection of irradiated grapes |
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| ki Weiming,Ha Yiming,Wang Feng,Zhang Yanli.Application of electron spin resonance spectroscopy in detection of irradiated grapes[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering,2010,26(8):363-367. |
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| Authors: | ki Weiming Ha Yiming Wang Feng Zhang Yanli |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | irradiation storage agricultural products electron spin resonance signal intensity |
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