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| 海水养殖和低盐养殖凡纳滨对虾脂肪酸分析比较 | |
| 作者姓名： | 梁萌青 王士稳 韩庆炜 王家林 常青 |
| 作者单位： | 1. 中国水产科学研究院黄海水产研究所,青岛,266071 2. 国家质检总局进出口食品安全局,北京,100088 3. 大连水产学院生命科学与技术学院,116023 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金，青岛市科技攻关项目 |
| 摘 要： | 对饲喂同一种配合饲料分别在海水及低盐水体中饲养的凡纳滨对虾Litopenaeus vannamei肌肉及肝胰脏的脂肪酸组成进行了分析比较.结果显示,(1)海水养殖凡纳滨对虾肌肉中的多不饱和脂肪酸(PUFA)和总含量低于低盐养殖凡纳滨对虾(P<0.05), 而单不饱和脂肪酸(MUPA)总含量高于低盐养殖凡纳滨对虾(P<0.05), 二者的饱和脂肪酸总量(SAFA)无显著差异(P>0.05).海水养殖凡纳滨对虾肌肉中ω3系列脂肪酸总量显著低于低盐养殖对虾(P<0.05),而ω6系列脂肪酸总量显著高于低盐养殖凡纳滨对虾(P<0.05),ω3/ω6比率海水养殖凡纳滨对虾显著低于低盐养殖对虾(P<0.05).(2)海水养殖凡纳滨对虾肝胰脏中多不饱和脂肪酸(PUFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)和饱和脂肪酸(SAFA)总含量均显著高于低盐养殖凡纳滨对虾(P< 0.05).海水养殖凡纳滨对虾肝胰脏中ω3系列脂肪酸总量显著高于低盐养殖凡纳滨对虾(P<0.05),而ω6系列脂肪酸显著低于低盐养殖对虾(P<0.05), ω3/ω6比率海水养殖凡纳滨对虾显著高于低盐养殖对虾(P<0.05). |
| 关 键 词： | 凡纳滨对虾 低盐 海水 脂肪酸组成 |
| 收稿时间： | 2007/10/7 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2007/11/27 0:00:00 |
The difference of the fatty acid composition in muscle and hepatopancres of Litopenaeus vannamei cultured in sea water and low salinity water |
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| Authors: | LIANG Meng-qing WANG Shi-wen HAN Qing-wei WANG Jia-lin CHANG Qing |
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