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| 辣椒色素 | |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 色素使食品更加诱人,色素能促进人的食欲,增加消化液的分泌,有利消化和吸收,是食品的重要感官指标,而常用食品色素包括两大类:天然色素和人工合成色素。 由于合成色素价兼,因而长期用于食品工业,但随着社会的发展和科学的进步,大量的研究报告指出,几乎所有合成色素都不能向人体提供营养物质,同时合成色素在体内传输代谢过程中会对人类造成致畸、致 |
| 关 键 词： | 辣椒色素 食用色素 天然色素 辣椒 提取 精制 营养功能 保健功能 技术转让 |
辣椒色素 |
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