| 蓝果忍冬果实中主要糖酸组分的高效液相色谱法测定 |
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| 引用本文： | 赵毅,霍俊伟,辛秀兰,秦栋,陈亮,张强.蓝果忍冬果实中主要糖酸组分的高效液相色谱法测定[J].安徽农业大学学报,2015,42(6):937-942. |
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| 作者姓名： | 赵毅 霍俊伟 辛秀兰 秦栋 陈亮 张强 |
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| 作者单位： | 1. 东北农业大学园艺学院,哈尔滨,150030;2. 北京电子科技职业学院生物工程学院,北京,100029 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（31272130）和公益性行业（农业）科研专项（201103037）共同资助。 |
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| 摘 要： | 为了更好的分析蓝果忍冬的食用价值,为高效利用优异种质资源提供理论依据,采用高效液相色谱法,对42个蓝果忍冬资源的果实中主要糖酸组分及其含量进行了测定。结果表明,供试的42个蓝果忍冬资源果实中主要可溶性糖为葡萄糖,含量在1222~5582.6 mg/100 g,平均值为3412.5 mg/100 g,果糖含量为792.5~3324.7 mg/100g,平均值为2121.1 mg/100 g,还有少量的山梨醇,2种主要的可溶性糖,果糖和葡萄糖比为1:1.61;柠檬酸含量最高,占总酸含量的62.2%,含量每100 g在1029.8~3215.6 mg之间,平均值为1959.6 mg/100 g,苹果酸次之,含量为434.3~1616.6 mg/100 g,平均值为828 mg/100 g,苹果酸占总酸26.2%,其他有机酸含量较低。蓝果忍冬品种间可溶性糖、有机酸含量的变异系数差异较大,为26.11%~106%,其中柠檬酸变异系数最小,草酸最大。
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| 关 键 词： | 蓝果忍冬 高效液相色谱法 糖 有机酸 |
HPLC analysis of the major components of sugars and organic acids in blue honeysuckle fruits |
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| ZHAO Yi,HUO Junwei,XIN Xiulan,QIN Dong,CHEN Liang and ZHANG Qiang.HPLC analysis of the major components of sugars and organic acids in blue honeysuckle fruits[J].Journal of Anhui Agricultural University,2015,42(6):937-942. |
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| Authors: | ZHAO Yi HUO Junwei XIN Xiulan QIN Dong CHEN Liang and ZHANG Qiang |
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| Institution: | College of Horticulture, Northeast Agricultural University, Harbin 150030,College of Horticulture, Northeast Agricultural University, Harbin 150030,Institute of Biological Engineering, Beijing Polytechnic, Beijing 100029,College of Horticulture, Northeast Agricultural University, Harbin 150030,Institute of Biological Engineering, Beijing Polytechnic, Beijing 100029 and Institute of Biological Engineering, Beijing Polytechnic, Beijing 100029 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Lonicera caerulea L HPLC sugar organic acid |
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