| 富硒花椰菜可溶性蛋白质和多糖中硒含量分析 |
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| 引用本文： | 周大寨.富硒花椰菜可溶性蛋白质和多糖中硒含量分析[J].湖北农业科学,2006,45(2):208-210. |
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| 作者姓名： | 周大寨 |
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| 作者单位： | 湖北省生物资源保护与利用重点实验室/湖北民族学院生物技术研究所,湖北,恩施,445000 |
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| 基金项目： | 湖北省教育厅科研项目
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湖北民族学院校科研和教改项目 |
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| 摘 要： | 应用土培盆栽方式,研究了施硒对花椰菜硒含量的影响,以及硒的分布和赋存形态.结果表明,在土壤施硒量为8.0～24.0mg·kg-1时,花椰菜茎、叶及花球中的含硒量随施硒量的增加而显著增加;在花球中,硒主要以蛋白质硒和多糖硒两种生物有机硒形式赋存,二者分别可达25.69μg·g-1和17.27μg·g-1,分别占总硒含量的72.16%～86.63%、8.67%～10.00%.
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| 关 键 词： | 硒 花椰菜 可溶性蛋白质 多糖 |
| 文章编号： | 0439-8114(2006)02-0208-03 |
| 收稿时间： | 10 9 2005 12:00AM |
| 修稿时间： | 2005年10月9日 |
Study on the Selenium Content of the Soluble Protein and Polysaccharide in Seleniferous Cauliflower |
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| ZHOU Da-zhai.Study on the Selenium Content of the Soluble Protein and Polysaccharide in Seleniferous Cauliflower[J].Hubei Agricultural Sciences,2006,45(2):208-210. |
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| Authors: | ZHOU Da-zhai |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Selenium cauliflower soluble protein polysaccharide |
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