| 同/异型乳酸菌对白酒糟发酵全混合日粮营养价值和发酵品质的影响 |
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| 引用本文： | 莫丽芬,陈少梅,宣泽义,杨膺白,唐泔岁,吴柱月,黄明光,罗蒙和,周恒,莫柳忠,赖景涛,韦明松,曹艳红.同/异型乳酸菌对白酒糟发酵全混合日粮营养价值和发酵品质的影响[J].中国牛业科学,2021,47(4):1-4. |
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| 作者姓名： | 莫丽芬 陈少梅 宣泽义 杨膺白 唐泔岁 吴柱月 黄明光 罗蒙和 周恒 莫柳忠 赖景涛 韦明松 曹艳红 |
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| 作者单位： | 广西壮族自治区畜牧研究所,广西壮族自治区畜牧研究所,广西壮族自治区畜牧研究所,广西大学动物科技学院,广西都安瑶族自治县农业农村局,广西壮族自治区畜牧研究所,广西壮族自治区畜牧研究所,广西壮族自治区畜牧研究所,广西壮族自治区畜牧研究所,广西壮族自治区畜牧研究所,广西壮族自治区畜牧研究所,广西壮族自治区畜牧研究所,广西壮族自治区畜牧研究所 |
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| 基金项目： | 广西创新驱动发展专项(桂科AA18118041)；广西畜牧研究所自选项目(桂牧研自选2020-06)；广西农业科技自筹经费项目(Z201945) |
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| 摘 要： | 目的]研究旨在探究同/异型乳酸菌对白酒糟发酵全混合日粮(FTMR)营养价值和发酵品质的影响,为白酒糟应用于牛羊养殖提供参考。方法]试验通过真空袋法添加布氏乳杆菌(LB,0.4 g/kg)和植物乳杆菌(LP,0.2 g/kg)调制酒糟TMR,在第0,10,20,30,40,50,60,70天检测饲料营养成分和发酵品质的变化规律。结果]结果表明,密封发酵10 d后,LB组和LP组的pH值分别下降至3.49和3.72,随后保持相对稳定。在整个发酵过程中,乳酸和乙酸含量均逐渐升高,LP组乳酸含量显著高于LB组,LB组乙酸含量显著高于LP组。两组的氨态氮/总氮比例低,粗脂肪含量逐渐升高。粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗纤维含量保持相对稳定。LB组可溶性糖含量保持相对稳定,而LP组可溶性糖含量逐渐下降。结论]综上所述,添加0.4 g/kg布氏乳杆菌和0.2 g/kg植物乳杆菌均能提高白酒糟FTMR的发酵品质。
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| 关 键 词： | 白酒糟 发酵全混合日粮 布氏乳杆菌 植物乳杆菌 发酵品质 |
| 收稿时间： | 2021/4/2 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2021/6/2 0:00:00 |
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