| 冬青卫矛种子色素的提取及性质研究 |
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| 引用本文： | 吕金顺.冬青卫矛种子色素的提取及性质研究[J].林产化学与工业,2007,27(1):97-100. |
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| 作者姓名： | 吕金顺 |
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| 作者单位： | 淮阴师范学院,江苏省低维材料化学重点建设实验室,江苏,淮安,223300 |
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| 基金项目： | 江苏省低维材料化学重点建设实验室资助项目(JSKC06027) |
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| 摘 要： | 研究了冬青卫矛种子色素的提取条件和理化性质。结果表明,丙酮是冬青卫矛种子色素较好的浸提剂;其最佳提取条件为:料液比1∶10(g∶mL),浸提温度35℃,浸提时间40min,提取率为6.8%。对色素理化性质研究表明:该色素是脂溶性的,对热、添加物、金属离子、还原剂稳定,对酸碱均有较好的稳定性,但耐阳光性、耐氧化性较差;它为类胡萝卜素的天然色素。
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| 关 键 词： | 冬青卫矛种子 类胡萝卜素 色素 |
| 文章编号： | 0253-2417（2007）01-0097-04 |
| 修稿时间： | 2005-03-21 |
Study on Extraction and Properties of Pigment from Seeds of Euonymus japonicus Thunb. |
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| L Jin-shun.Study on Extraction and Properties of Pigment from Seeds of Euonymus japonicus Thunb.[J].Chemistry & Industry of Forest Products,2007,27(1):97-100. |
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| Authors: | L Jin-shun |
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| Institution: | Department of Chemistry,Huaiyin Teachers College,Jiangsu Key Laboratory for Chemistry of Low-dimensional Materials, Huaian 223300, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | seeds of Euonymis japonicus Thunb carotenoids pigment |
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