| 采收成熟度对牛肝菌保鲜贮藏的影响 |
| |
| 引用本文： | 桂明英,郭永红,刘蓓,王龙翔.采收成熟度对牛肝菌保鲜贮藏的影响[J].中国食用菌,2004,23(2):54-55. |
| |
| 作者姓名： | 桂明英 郭永红 刘蓓 王龙翔 |
| |
| 作者单位： | 昆明食用菌研究所,云南省供销社科学研究所,云南,昆明,650223 |
| |
| 摘 要： | 不同成熟度的食用菌子实体采后生理、病理及贮藏品质有不同的变化规律 ,本文通过对美柄牛肝菌(BoletusspeciosuFrost)三种不同成熟度的子实体的呼吸强度、呼吸商的测定分析 ,及贮藏过程中菌体外观品质变化综合评定的产生及发展进行分析 ,为牛肝菌采集及贮藏中的原料标准的制定提供依据。
|
| 关 键 词： | 牛肝菌 成熟度 贮藏性 呼吸强度 外观 |
| 文章编号： | 1003-8310(2003)02-0054-02 |
| 修稿时间： | 2004年2月26日 |
Influence of Ripe Degree of Boletus speciosus Frost on Storage and Fresh-keeping |
| |
| GUI Ming-ying,GUO Yong-hong,LIU Bei,WANG Long-Xiang.Influence of Ripe Degree of Boletus speciosus Frost on Storage and Fresh-keeping[J].Edible Fungi of China,2004,23(2):54-55. |
| |
| Authors: | GUI Ming-ying GUO Yong-hong LIU Bei WANG Long-Xiang |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Boletus speciosus Frost Ripe degree Storage quality Respiration rate Appearance |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
