| 佛香茶香气成分的研究 |
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| 引用本文： | 唐一春,包云秀,刘德和.佛香茶香气成分的研究[J].云南农业大学学报,2001,16(1):39-41. |
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| 作者姓名： | 唐一春 包云秀 刘德和 |
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| 作者单位： | 唐一春（云南省农业科学院茶叶研究所，云南勐海666201）
包云秀（云南省农业科学院茶叶研究所，云南勐海666201）
刘德和（云南省农业科学院茶叶研究所，云南勐海666201） |
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| 基金项目： | 云南省农业科学院重点课题。 |
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| 摘 要： | 佛香茶是云南名茶,具有香高持久、带板栗香的香型特点。用GC／MS法分析了佛香茶的香气组成,共鉴定出30种香气成分。其主要成分如下:芳樟醇、α-松油醇、香叶醇、橙花醇、橙花叔醇、α-HT6”,5”SS]律HT5”]草烯、氧化长叶松烯、氧化石竹烯、丁酸-4-已烯酯、四甲基-十六碳-2-烯-Ⅰ-醇。
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| 关 键 词： | 佛香茶 板栗香 香气成分 |
| 文章编号： | 1004-390X(2001)01-0039-03 |
| 收稿时间： | 2000-1-18 |
Studies on Aromatic Constituents of Fuxiang Tea |
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| TANG Yi chun,BAO Yun xiu,LIU De huo.Studies on Aromatic Constituents of Fuxiang Tea[J].Journal of Yunnan Agricultural University,2001,16(1):39-41. |
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| Authors: | TANG Yi chun BAO Yun xiu LIU De huo |
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| Institution: | (Tea Research Institute, Yunnan Academy of Agricultural Sciences, Menghai 666201,China) |
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| Abstract: | Fuxing Tea is the famous in the Yunnan, The aroma of the tea is higher and longer with chestnut odor. Aromatic constituents of Faxing Tea was analyzed by GC/MS method, Thirth constituents were identified. The major constituents were as follows:linalool α-Terpeneol, Geraniol, Nerol, Nerolidol, α-Humulene, Longipinenepoxide, Caryophyllene oxide, Butanoic acid, 4-hexeryl ester, 2-Hexadecen-I-oL, 3,7,11,15-tetranethyl. |
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| Keywords: | Fuxiang tea Chestnut odor Aromatic constituents |
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