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| 黄皮采后处理与保鲜技术 | |
| 引用本文： | 王海波,陈丽晖,张昭其.黄皮采后处理与保鲜技术[J].广东农业科学,2011,38(19). |
| 作者姓名： | 王海波 陈丽晖 张昭其 |
| 作者单位： | 1. 广东食品药品职业学院食品科学系,广东广州510520;华南农业大学园艺学院,广东广州510642 2. 华南农业大学园艺学院,广东广州510642;肇庆学院生物系,广东肇庆526063 3. 华南农业大学园艺学院,广东广州,510642 |
| 基金项目： | 广东省联合基金重点项目(U0631004); 广东省自然科学基金团队项目(06200670) |
| 摘 要： | 黄皮果实肉质柔软多汁,果皮薄,易遭受机械损伤,导致病原微生物浸染而腐烂,自然采后2~3 d便失去商品价值,耐贮藏性非常差。介绍了黄皮果实的贮运特性、采收方法以及低温贮藏、热处理、涂膜处理、化学试剂处理、MAP保鲜等适合黄皮的采后保鲜技术。 |
| 关 键 词： | 黄皮 贮运特性 保鲜技术 |
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