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| 红薯酥饼加工技术 | |
| 引用本文： | 王怀成.红薯酥饼加工技术[J].农村新技术,2005(5):39-39. |
| 作者姓名： | 王怀成 |
| 作者单位： | 232087安徽淮南市潘集镇朱庄村 |
| 摘 要： | 红薯酥饼具有香、甜、脆、酥等特点,是风味独特的食用佳品。其加工方法如下。1.打浆:将鲜红薯去皮洗净,用打浆机打浆或切碎后用石磨磨成细腻的浆液。2.过滤:按1公斤红薯浆加1公斤清水的比例,将薯浆水置于大缸或池中,加入澄清石灰水,拌匀。石灰用 |
| 关 键 词： | 红薯酥饼 加工技术 加工方法 食用 风味 |
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