施氮量对渭北旱地冬小麦产量和籽粒品质的影响

为明确施氮量对渭北旱塬冬小麦产量与籽粒品质的影响，以小麦品种长6359和晋麦47为供试材料，设置0、60、120、180、240 kg·hm^-2共5个施氮水平(分别用N₀、N₁、N₂、N₃、N₄表示)，探究施氮量对旱地冬小麦产量和籽粒品质相关指标及氮素农学效率的影响。结果表明：（1）在0~180 kg·hm^-2施氮范围内，施氮对旱地冬小麦的穗数和产量影响均达到显著水平，但穗粒数和千粒重在不同施氮处理之间差异均不显著。施氮量达到240 kg·hm^-2 时，穗数依旧增长，穗粒数和籽粒产量则出现一定程度的降低。（2）在 0~180 kg·hm^-2 施氮范围内，籽粒蛋白质含量、湿面筋含量、吸水率、淀粉含量、沉降值、面团稳定时间和形成时间均随施氮量的增加而提高，但出粉率并未与施氮量呈现相关性，容重则与施氮量呈负相关。施氮量超过180 kg·hm^-2 后，除面团形成时间外，其余品质参数均下降。（3）从冬小麦各生育时期植株氮素含量与品质相关性看，拔节期二者关系最为密切。综合考虑冬小麦产量与籽粒品质，推荐渭北旱地麦田最适宜的施氮量为180 kg·hm^-2，较渭北旱塬平均施氮量降低约6.4%，推荐品种为晋麦47。

Effect of Nitrogen Application Rate on Winter Wheat Yield and Grain Quality in Weibei Dryland