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| 家庭风味榨菜加工技术 | |
| 引用本文： | 黄乙.家庭风味榨菜加工技术[J].吉林农业,2005(11):33-33. |
| 作者姓名： | 黄乙 |
| 作者单位： | 四川蓬安政府街四号,637800 |
| 摘 要： | 家庭风味榨菜,是以传统方法腌制生产的不加辣椒末及香料末的成品白块榨菜为原料,经改形、调味、称重、装袋、抽气、密封、杀菌、冷却而制成的多风味、清洁卫生、开袋即食、携带方便、保存期长的小包装方便榨菜,其制作方法如下： |
| 关 键 词： | 方便榨菜 加工技术 风味 家庭 传统方法 清洁卫生 小包装 保存期 腌制 |
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