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| 食用菌采后物流保鲜技术的应用 | |
| 引用本文： | 李新胜,贾希堂,曲延平,王朝川,孟晓峰.食用菌采后物流保鲜技术的应用[J].中国果菜,2009(1):39-39. |
| 作者姓名： | 李新胜 贾希堂 曲延平 王朝川 孟晓峰 |
| 作者单位： | 中华全国供销合作总社济南果品研究院 |
| 摘 要： | 食用菌营养丰富，味道鲜美，质地细嫩，益于健康，是世界粮农组织专家推荐的合理膳食“荤菜-菌菜-素菜”的一个重要组成部分。我国是食用菌生产大国，资源丰富。2007年生产食用菌总量已达1460万吨，占世界总产量的70％，居世界第一，贸易量占全球的40％。在我国商业栽培的60多个品种中，大多数品种是依靠自然季节栽培，以鲜销为主，鲜食为佳。 |
| 关 键 词： | 食用菌生产 保鲜技术 应用 物流 采后 营养丰富 组成部分 合理膳食 |
The Application of the Fresh Logistic Technology in Post-harvest Edible Fungi |
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