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| 4款风味花生仁加工技术 | |
| 引用本文： | 梁占生.4款风味花生仁加工技术[J].农村新技术,2008(22). |
| 作者姓名： | 梁占生 |
| 作者单位： | 黑龙江讷河市电视大学,161300 |
| 摘 要： | 一、多味花生仁1.原料。花生仁500克,白糖、饴糖各200克,水100克,食盐、胡椒粉、辣椒粉各5克,花椒粉、甘草粉各3克,粳米、菜籽油各400克,桂皮、八角(大料)适量。2.制综合粉。将炒锅烧热,加入粳米、八角、桂皮,不断翻动。炒至粳米呈淡黄色出锅,冷凉后碾成粉,加入食盐、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、甘草 |
| 关 键 词： | 花生仁 加工技术 风味 胡椒粉 辣椒粉 菜籽油 白糖 饴糖 |
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