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竹笋采收保鲜技术
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摘 要:
主要是冬季采收的冬笋和清明节前后采收的春笋。竹笋在笋头刚露出土面时为采收适期,过迟采收,纤维多,有苦味。采收时扒开笋周围的泥土,露出竹鞭,用刀切断笋基部,取出竹笋,再将坑穴覆土填平,不会影响母竹继续生长。
关 键 词:
采收适期
竹笋
保鲜技术
清明节
春笋
冬笋
竹鞭
覆土
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