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| 屠辛加工企业消毒方法应用探讨 | |
| 引用本文： | 赵素贞,田德光.屠辛加工企业消毒方法应用探讨[J].河南畜牧兽医(综合版),2013,34(6):31-32. |
| 作者姓名： | 赵素贞 田德光 |
| 作者单位： | 1. 河南省上蔡县动物疫病预防控制中心,河南上蔡,463800 2. 上蔡县动物卫生监督所 |
| 摘 要： | 屠宰加工企业是肉品生产的主要场所，由于屠宰的动物来源广泛，健康状况复杂，带菌动物或患病动物难免会进入屠宰加工过程而引起污染。因此，屠宰加工企业的消毒工作是保证肉品卫生质量，防止动物疫病扩散的必不可少的一个环节，在公共卫生上具有重要意义。 |
| 关 键 词： | 屠宰加工企业 消毒方法 肉品卫生质量 动物来源 应用 健康状况 加工过程 消毒工作 |
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