|
|||||
|
|
| 扁豆的速冻保藏 | |
| 引用本文： | 尹波.扁豆的速冻保藏[J].农村实用技术,2007(1):35-35. |
| 作者姓名： | 尹波 |
| 摘 要： | 扁豆别名鹊豆、沿篱豆、峨眉豆、眉豆等,是豆科扁豆属种的一个栽培种,为多年生或一年生缠绕藤本植物.食用部分为嫩荚或成熟豆粒.它的贮藏加工方法很多,可进行腌渍、制罐头或制成土干菜,也可进行速冻保藏.扁豆速冻保藏效果很好,解冻后品质和风味接近新鲜蔬菜. |
| 关 键 词： | 扁豆 新鲜蔬菜 风味 品质 解冻 效果 速冻保藏 干菜 罐头 加工方法 贮藏 藤本植物 栽培种 属种 豆科 眉豆 别名 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |