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| 乳酸菌饮料质量的影响因素及控制措施 | |
| 引用本文： | 肖凤娟.乳酸菌饮料质量的影响因素及控制措施[J].养殖技术顾问,2010(10):210-210. |
| 作者姓名： | 肖凤娟 |
| 作者单位： | 黑龙江畜牧兽医职业学院食品工程系,150111 |
| 摘 要： | 1影响因素
1.1原料乳及乳粉质量
乳酸菌饮料加工过程中要使用高质量的原料乳或乳粉,原料乳或乳粉中细菌总数应低且不含抗生素。 |
| 关 键 词： | 乳酸菌饮料 影响因素 质量 控制 原料乳 加工过程 细菌总数 乳粉 |
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