| 肉质性状与胴体性状间的相关分析 |
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| 引用本文： | 朱砺,李学伟,李芳琼,张克英,陈代文,胡祖禹.肉质性状与胴体性状间的相关分析[J].四川农业大学学报,2002,20(1):20-22. |
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| 作者姓名： | 朱砺 李学伟 李芳琼 张克英 陈代文 胡祖禹 |
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| 作者单位： | 1. 四川农业大学动物科技学院,四川,雅安,625014
2. 四川农业大学动物营养研究所,四川,雅安,625014 |
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| 基金项目： | 四川省重点科研项目“提高猪肉品质的综合技术研究”的部分内容 |
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| 摘 要： | 选取长白、约克、荣昌猪和约长猪等 4个代表性品种和组合的猪只 6 7头 ,收集其屠宰后的肉质性状和胴体性状测定结果。分析肉质性状间、胴体性状间及肉质性状和胴体性状间的相关性 ,结果表明肉质性状间普遍存在一定程度的表型相关 ,尤其以失水率和贮藏损失间的相关系数最高 (r=0 6 4 4 2 ;Pr =0 0 0 0 1)。胴体性状间也存在较高的表型相关 ,以眼肌面积和瘦肉率间的相关系数最高 (r =0 8810 ;Pr =0 0 0 0 1)。而且 ,肉质性状与胴体性状间在总体上存在中等偏低的颉颃关系
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| 关 键 词： | 猪 肉质性状 胴体性状 相关系数 |
| 文章编号： | 1000-2650(2002)01-0020-03 |
| 修稿时间： | 2001年12月27 |
The Correlation between Meat Quality Traits and Carcass Traits |
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| ZHU Li ,LI Xue wei ,LI Fang qiong ,ZHANG Ke ying ,CHEN Dai wen ,HU Zu yu.The Correlation between Meat Quality Traits and Carcass Traits[J].Journal of Sichuan Agricultural University,2002,20(1):20-22. |
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| Authors: | ZHU Li LI Xue wei LI Fang qiong ZHANG Ke ying CHEN Dai wen HU Zu yu |
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| Institution: | ZHU Li 1,LI Xue wei 1,LI Fang qiong 1,ZHANG Ke ying 2,CHEN Dai wen 2,HU Zu yu 1 |
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| Abstract: | Sixty seven finishing pigs, including Landrace (L), Yorkshire (Y), Rongchang pig (RC), Yorkshire and Landrace crossbred pigs (YL) were slaughtered in this experiment. The meat quality and carcass quality traits were studied. The results show that there were correlation among meat quality traits, and significant correlation among carcass traits. A negative phenotypic correlation was also found between meat quality traits and carcass quality traits. |
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| Keywords: | PIG MEAT QUALITY TRAITS CARCASS QUALITY TRAITS CORRELATION INDEX |
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