不同冲泡方式对滇红工夫茶滋味品质的影响

通过正交试验,研究不同投茶量(6 g、8 g)、冲泡水温(70℃、85℃)和冲泡时间模式(15 s-20 s-25 s、20 s-25 s-30 s和25 s-30 s-35 s) 3个影响因素对盖碗冲泡滇红工夫茶茶汤滋味品质的影响。研究结果表明:茶汤滋味醇度和浓度变化无明显规律,投茶量8 g,茶汤滋味易显涩;采用投茶量6 g、水温85℃、冲泡时间模式20 s-25 s-30 s方式冲泡的滇红工夫茶滋味品质较优;滋味总评分>80分的5个滇红工夫茶样9泡茶汤的水浸出物总量为10.61%~11.90%。     

不同产地分心木中总黄酮及水溶性浸出物的含量比较研究

目的:测定并比较不同产地分心木中总黄酮及水溶性浸出物的含量,为进一步开发分心木资源提供科学依据。方法:以芦丁为对照品,用紫外-分光光度法测定11批不同产地分心木中总黄酮的含量。采用热浸法测定其水溶性浸出物含量。利用SPSS 24. 0软件分析不同分心木色泽与其含量的关系。结果:收集到的11个不同产地分心木中总黄酮的含量在3. 30%～6. 81%之间,水溶性浸出物的含量在9. 70%～15. 78%之间,以延安宜川分心木中总黄酮及水溶性浸出物的含量为高,分别为6. 81%和15. 78%。三个不同颜色组的分心木中总黄酮及水溶性浸出物含量间无统计学差异。结论:收集到不同产地的样品中,总黄酮及水溶性浸出物含量与外表颜色无关,延安宜川分心木中总黄酮及水溶性浸出物的含量比其他产地的分心木含量高。     

木瓜系列食品加工

<正>1、木瓜饮料选用果实新鲜,充分成熟,无病虫害及霉烂变质的木瓜。将木瓜洗净,除去果心和种子,切成1厘米的薄片。将蔗糖与木瓜片按1∶1~1.2∶1的比例,一层木瓜一层糖,置于不锈钢或搪瓷器皿中,密封,浸渍3~6天。把木瓜片及其浸出物用纱布过滤分离,即得木瓜原汁。它含可溶性固形物65%~70%。将木瓜原汁按重量加冷开水5倍,加入适量食用色素柠     

饲用型甜高粱种植中存在的问题及对策

<正>饲用型甜高粱是禾本科高粱属一年生草本植物,是一种新的饲料作物,生物产量高,无氮浸出物一般可达40%~50%,含粗蛋白3%~5%、粗脂肪1%左右、粗纤维30%左右,各种养分含量均优于玉米,含糖量比青饲玉米高2倍,适口性也好,家畜喜食,能有效提高肉、奶的产量和质量,饲喂效果好,是优质的牛羊饲料。同时耐旱、耐盐碱,适应性很强,凡0℃以上、积温达到2 600~4 100℃的区域均可     

茸鹿饲料种类及营养(1)

<正>饲料是养鹿的基础,鹿从饲料中吸取各种营养物质以促进自身的生长发育和达到增产鹿茸的目的。鹿具有发达的消化器官,食性广。目前养鹿业中,可利用的饲料种类很多,有精饲料、青饲料、干粗饲料、多汁饲料、矿物质饲料和其它饲料等。茸鹿饲料组成,见表1。     

菌糠做饲料节本又增效

<正>菌糠是香菇、平菇、黑木耳、金针菇等收获后丢弃的培养基,我国年产量约有1亿吨,其内含有丰富的粗蛋白、脂肪、粗纤维等,是理想的畜、禽、鱼饲料,具有很好的节本、增效、环保等作用。一、菌糠的营养价值晒干粉碎的双孢蘑菇菌糠含粗蛋白10.2%、粗纤维9.32%、粗脂肪0.12%、无氮浸出物48%、钙3.24%、磷2.1%、赖氨酸1.2%、色氨酸0.8%。香菇菌糠含粗蛋白8.67%、粗脂肪6.2%、粗纤维30.58%、矿物质7.93%、     

酿酒山葡萄新品种‘紫晶甘露’

‘紫晶甘露’是以优质酿造品种‘左山二’为母本、‘哈桑’为父本杂交育成的山葡萄新品种,能够单品种酿造干红酒。2020年1月经吉林省林木品种审定委员会审定并命名。1品种特征特性生长势强。嫩梢绿色稍带红晕,绒毛中多,梢尖半开张。当年生枝绿色或红绿色,成熟枝红褐色,节间平均8.3 cm。老叶有红晕,不对称心形或近圆形。两性花。果穗圆锥形,有岐肩或副穗,果粒着生穗紧密,单穗重106.3~118.0 g。果粒圆球形,果皮黑色,果肉绿色,无肉囊,种子2~4粒。果实含可溶性固形物21.0%,总酸0.1%,出汁率65.5%(较高),可单品种酿造全汁干红山葡萄酒。陈酿12个月的干红原酒,酒精度12.5%Vol,总酸7.92 g/L,残糖2.54 g/L,干浸出物23.80 g/L。原酒深紫红色,酒体清亮.     

不同氮磷配比对三年生宽叶羌活药材产量及品质的影响

采用二因素随机区组设计,利用尿素、过磷酸钙不同配比施用于3 a生宽叶羌活实生苗进行施肥试验.结果表明:单施尿素时施肥量120 kg/hm2是3a生宽叶羌活药材高产的最佳施用量,单施过磷酸钙时,施用量400 kg/hm2是宽叶羌活药材产量最佳使用量.随着尿素和过磷酸钙用量的增加、3 a生宽叶羌活药材的羌活根产量、挥发油含量、醇浸出物含量逐渐增加,在尿素施肥量120 kg/hm2、过磷酸钙施用量400 kg/hm2时3 a生宽叶羌活药材根产量、挥发油含量、醇浸出物含量均达到最大,之后逐渐降低.在青藏高原地区,3 a生羌活药材产量、挥发油含量、浸出物含量最高的肥料配比为:尿素施肥量120 kg/hm2、过磷酸钙用量400 kg/hm2.     

浙南山区苦荬菜及其栽培技术

南方苦荬菜,为菊科莴苣属中的一年生草本植物,又名苦麻菜、莪菜、凉麻菜。原为野生植物,经长期人工驯化、选育,现已成为泰顺县广泛栽培的蔬菜品种之一。苦荬菜全株均可供药用．具解暑、清热解毒之功效;可治疗伤暑、疟疾、低热等病症。据分析,苦荬菜营养价值高,其风干茎叶含粗蛋白质19．7％、粗脂肪6．7％、粗纤维9．6％、无氮浸出物44．1％、粗灰分8．3％．柔嫩多汁,味稍苦,     

串叶松香草的栽培技术

串叶松香草又称松香草．串叶松香草幼嫩时质脆多汁,有松香味。其营养价值高,氨基酸含量高且种类齐全。适口性随着动物逐渐采食而增强．一般经2～3天即可适应。其营养物质的消化率高。蛋白质消化率为83％．无氮浸出物为82％．粗纤维为67％。适宜青饲和青贮,可作为牛、猪、羊、兔、鸡、鸭、鹅、鹊鸦和鱼的优良饲料。