不同育苗方式对芹菜生长发育和产量的影响

以芹菜裸根苗为对照,比较了50孔、128孔和288孔穴盘的育苗效果和定植后缓苗情况以及最后采收时的植株表现和产量高低。从综合效果来看,所有穴盘苗都比裸根苗要好,在芹菜进行穴盘育苗时,选用孔穴数在128左右的穴盘比较适宜,不仅育苗效果好,而且定植后缓苗快,产量高。     

芹菜鲢鱼蛋白复合饮料的工艺研究

[目的]确定芹菜鲢鱼蛋白复合饮料的最佳复配条件。[方法]通过采用中性蛋白酶和木瓜蛋白酶混合酶解鲢鱼蛋白,制取鲢鱼蛋白水解液,再经过脱腥、脱色、浓缩后,与芹菜汁复配成具有降血压、降血脂等功能的保健型复合饮料,研究鲢鱼蛋白水解液添加量、芹菜汁添加量、糖添加量、柠檬酸添加量对饮料感官性状的影响,通过正交试验确定该饮料的最佳复配条件。[结果]由正交试验获得饮料的最佳复配条件为：每100 ml饮料中鲢鱼蛋白水解浓缩液添加量20 ml,芹菜汁添加量12 ml,白砂糖添加量7 g,柠檬酸添加量0.20 g。此时,该饮料色泽成浅绿色,半透明,风味口感最好,组织状态均一稳定,无悬浮物或沉淀。[结论]该研究为鱼肉蛋白的深加工与利用提供了科学依据。     

氨基酸螯合微肥施用效果研究

[目的]探索氨基酸螯合微肥对蔬菜的生物学效应。[方法]采用盆栽试验,设不同浓度氨基酸螯合微肥（稀释100、500和700倍）3种处理和不同微肥4个处理分别对芹菜和小白菜叶面喷施,进行氨基酸螯合微肥施用效果试验。[结果]3种浓度处理中,氨基酸螯合微肥稀释500倍和700倍喷施于芹菜的处理均有显著的增产作用,以稀释500倍液的效果最为显著,施肥的最佳时期为蔬菜生长营养期。4种微肥处理中,氨基酸螯合微肥的肥效显著高于氨基酸、氯化铵和微量元素肥料,说明氨基酸螯合微肥中的氯化铵、微量元素和氨基酸这些成分被作物吸收后出现了互补增效现象。[结论]氨基酸螯合微肥在促进芹菜和小白菜的生长发育、增加产量、改善品质方面具有显著作用。     

NaCl 胁迫对芹菜生长、生理生化特性及品质的影响

通过研究NaCl胁迫对芹菜植株生长、生理生化特性以及品质的影响,以期为盐胁迫下芹菜品种的选用提供理论依据。选用西芹（京芹一号）、本芹（夏芹）和不同浓度NaCl（0,30,60,90,120 mmol／L）溶液为材料,通过盆栽试验,研究NaCl胁迫对芹菜植株生长、生理生化特性以及品质的影响。结果表明：NaCl胁迫可抑制芹菜的生长,株高、鲜质量、干质量随NaCl浓度的增加逐渐降低;芹菜叶片中的超氧化物歧化酶（ SOD）、过氧化氢酶（ CAT）活性及丙二酸（ MDA）、叶绿素含量均随着NaCl浓度的升高而升高,过氧化物酶（ POD）活性、可溶性糖含量随NaCl浓度升高而呈现先升高后降低的趋势;芹菜中Vc、纤维含量随NaCl浓度的升高而逐渐降低。盐胁迫对京芹一号生长、生理生化特性影响小于夏芹,京芹一号耐盐性大于夏芹。     

芦笋芹菜汁复合功能饮料的研制

以芦笋和芹菜为原料研制了芦笋复合饮料,利用正交试验设计,探讨了提高出汁率、保护产品色泽、淡化芦笋苦味的最佳途径,通过感官、理化等项目的测定,筛选出芦笋复合饮料的最佳配方。结果表明:在芦笋切段6 cm、用100℃热水漂烫5～7 min条件下,芦笋出汁率最高;最佳配方为:自制护色剂2‰,β-环糊精0.2%,白砂糖2.5%,乙基麦芽酚0.03‰,黄原胶0.3%,芹菜汁30%,加芦笋汁至100%。     

芹池水蛭防治技术研究

对不同时期不同方法防治芹池内水蛭效果进行试验研究。结果表明,芹池闲季用80kg/667m^2石灰干塘对水蛭防治效果较好;茶粕素施用以20kg/667m^2效果较好;动物血诱集比对照（不用动物血）效果好,在农业生产实际中可综合运用农业防治、物理防治和生物防治,在2月底用80kg/667m^2石灰干塘灭卵,6月初用20kg/667m^2茶粕素防治幼蛭,8月中旬后用动物血诱集,芹池内水蛭防治工作可取得明显效果。     

施肥对芹菜生长及硝酸盐含量的影响

在砂质潮土上研究了不同施氮量和生物菌剂接种对芹菜生长及硝酸盐含量的影响。结果表明,无论是否接种生物菌剂,增施氮肥均有利芹菜产量的提高。在等氮量条件下,接种丛枝菌根真菌Glomus mosseae “93”显著促进芹菜产量的提高。随着施氮量的增加,芹菜硝态氮含量大幅增加,Vc含量呈下降趋势。为获得相同的产量目标,通过接种丛枝菌根真菌Glomus mosseae “93”可以显著降低氮肥的施用量,并因而大幅减少芹菜硝酸盐的累积。     

芹菜药用功能研究概述

芹菜中有多种重要的药理活性成分,具有多种药用功能。综述了芹菜中微量元素的含量、药理活性成分、药用功能及其应用现状等方面的研究进展,并展望其在医疗保健等方面的应用前景,为芹菜药用功能的合理开发和应用提供了科学参考。     

芹菜营养保健香肠的开发研究

与西红柿、胡萝卜比较,确定将芹菜添加到香肠中。研究表明,芹菜的最适烫漂温度为95℃,时间为1.5 min,护色液为Zn(Ac)2400 mg/kg。通过正交试验得到芹菜香肠最佳配方:芹菜添加量5%,猪肥肉与猪瘦肉的添加比例1∶9,淀粉添加量8%。     

芦蒿和芹菜综合利用研究

[目的]寻求开发芦蒿和芹菜的新途径，为提高芦蒿和芹菜的利用价值提供参考依据。[方法]以芹菜和芦蒿为试材，提取后加入适量的硬脂酸和无机碱制成蔬菜皂，设计以物料配比、反应温度、反应时间为因素的正交实验，以pH值和洗涤效果为指标作正交分析，选择最佳配比及最佳工艺流程。[结果]蔬菜皂的最佳实验方案是：蔬菜提取液用量0.6g，硬脂酸用量1.0g，无机碱用量1.0g，反应温度90℃，反应时间120min，按照此方案生产的蔬菜皂的洗涤效果为最佳，其黏度、pH值均符合要求。[结论]根据正交实验，得到了洗涤效果最佳的蔬菜皂；研究提出了开发芦蒿和芹菜功能性产品的新思路。