超声波辅助提取鹅肝蛋白质及其物化性质和结构

鹅肝是肉制品加工过程中一种极为普遍的副产物,由于其含有十分丰富的营养,常常会被作为食物。但是只有小部分鹅肝被人们食用,大部分鹅肝被加工处理为动物饲料或是直接丢弃,从而造成了很严重的资源浪费。以鹅肝为原料,采用三羟甲基氨基甲烷(Tris)-HCl缓冲液中为提取剂,采用超声辅助法提取鹅肝蛋白质,并与常规水浴提取作比较。通过对比二者圆二色谱、傅里叶红外光谱、凝胶电泳等结果,研究超声辅助提取对鹅肝蛋白质结构的影响。结果表明,与常规水浴提取鹅肝蛋白质相比,超声处理引起部分蛋白质水解和折叠,导致其表面疏水性显著提高,蛋白质结构发生了改变。通过对鹅肝蛋白质进行凝胶电泳的测定,结果表明,超声辅助提取鹅肝蛋白质并没有改变鹅肝蛋白质的亚基组成。同时对溶解度、起泡性和乳化性质这些物化性质进行测定,发现鹅肝蛋白质在超声辅助提取下的物化性质明显提高。通过对鹅肝蛋白质性质的研究,希望能为鹅肝蛋白质的深加工提供一定的科学依据和理论基础,进一步提高鹅肝的利用率。     

西天目山不同海拔高度蕨类植物资源调查与分析

为探明浙江西天目山不同海拔高度蕨类植物资源的分布状况,采用样方调查法对西天目山5个海拔高度路边、林下的蕨类植物群落进行调查和分析。结果表明:在5个海拔高度共调查到蕨类植物28种,隶属14科20属;在不同海拔高度蕨类植物种类存在明显的空间差别[1],不同生境样方中优势和弱势蕨类种类也不同。(1)海拔302.5 m处,路边、林下样地分别有蕨类11种、5种,江南卷柏(Selaginella moellendorffii Hieron)为优势种,紫萁(Osmunda japonica Thunb)、阔羽贯众(Cyrtomium yamamotoi Tagawa)、普通假毛蕨(Pseudocyclosorus subochthodes(Ching)Ching)为弱势种;(2)海拔476 m处,路边、林下样地分别有蕨类3种,裸叶鳞毛蕨(Dryopteris gymnophylla(Bak.)C.Chr)为优势种,阔羽贯众为弱势种;(3)海拔624.5m处,路边、林下样地分别有蕨类2种、5种,欧洲蕨(Pteridium aquilinum(L.)Kuhn)为优势种,芒萁(Dicranopteris dichotoma(Thunb.)Berhn)、蕨萁(Botrychium virginianum(L.)Sw)为弱势种;(4)海拔870 m处,路边、林下样地分别有蕨类2种、6种,中华金星蕨(Parathelypteris chinensis Ching ex Shing)为优势种,海金沙(Lygodium japonicum(Thunb.)Sw)为弱势种;(5)海拔1100 m处,路边、林下样地分别有蕨类5种,翠云草(Selaginella uncinata(Desv.)Spring)为优势种,紫萁、凤丫蕨(Coniogramme japonica(Thunb.)Diels)和鳞柄短肠蕨(Allantodia squamigera(Mett.)Ching)为弱势种。研究结果可为西天目山地区蕨类植物资源的保护、开发和利用提供有价值的信息。     

芹菜药用功能研究概述

芹菜中有多种重要的药理活性成分,具有多种药用功能。综述了芹菜中微量元素的含量、药理活性成分、药用功能及其应用现状等方面的研究进展,并展望其在医疗保健等方面的应用前景,为芹菜药用功能的合理开发和应用提供了科学参考。     

现代技术发展带来的伦理风险思考

科学技术的快速发展,在促进人们生活变得方便快捷的同时,随之而来的是技术理性引发的一系列问题,先进的军事技术可能带来的人类文明的多样性的破坏,发达的医疗技术带来的经济利益与社会公平公正的纠纷,现代信息安全问题以及技术发展与生态环境发展不协调问题。从技术发展与伦理道德的现状、特点、关系并着重对医疗技术带来的伦理问题进行分析,提出了国家进行思想政治教育、国际社会组织制定相应的条例规范对各个国家进行规范和社会主体提升自我识别风险能力三个层面的措施来积极应对伦理风险。     

中国林蛙嗅觉系统和犁鼻系统的显微结构

为了探讨两栖动物嗅器和犁鼻器在种系发生中的意义,用光学显微镜观察了中国林蛙嗅觉系统和犁鼻系统的组织结构。结果显示,嗅器可分为主嗅室、中室和下室3部分;主嗅室被覆嗅上皮,中室和下室被覆非嗅上皮。犁鼻腔位于嗅器的腹内侧,与下室相通,被覆发达的犁鼻上皮。背侧嗅神经起始于主嗅室背侧嗅上皮,经由嗅球腹外侧和前部进入同侧嗅球;犁鼻神经起始于犁鼻器上皮,经由嗅球腹正中部进入同侧副嗅球。     

安徽省缓步动物两新纪录种记述

记述了安徽省缓步动物两新纪录种，分别是：Macrobiotus adelges Dastych，1977和Macrobiotus richtersi Murray1911，此两种均属于真缓步纲（Eutardigrada）并爪目（Parachela）大生科（Macrobiotidae）大生属（Macrobiotus），在安徽省属首次发现。     

基于熵权TOPSIS模型的我国农业绿色发展水平评价及影响因素分析

为构建农业绿色发展水平评价指标体系，对2011—2020年我国农业绿色发展水平进行测度[因香港特别行政区、澳门特别行政区、台湾地区(简称港澳台地区)数据缺失，故选择全国及31个省(市、区)作为研究对象],探究其时空演变特征，并以相对贴近度和阻碍度作为研判标准，分析影响农业绿色发展水平相关因素，以期为推动我国农业绿色发展提供参考。采用熵权TOPSIS模型、阻碍度模型进行分析。结果表明，2011—2020年全国农业绿色发展水平在时序上持续改善，水平综合评分涨幅较大，相比2011年，2020年水平综合评分涨幅达679.35%;一级指标综合评分波动幅度存在差异性，其中质量高效评分涨幅最大；2011—2020年全国农业绿色发展水平在空间上呈现较大的省际差异性，31个省(市、区)农业绿色发展水平及水平改善程度存在较大差距，北京、上海等地水平较高，河南、贵州等地水平较低；农业绿色发展一级指标相对贴近度整体提高，生态保育对农业绿色发展水平优化程度最大；一级指标阻碍度均有所下降，资源节约是阻碍农业绿色发展水平改善的主要因素。2011—2020年全国及31个省(市、区)农业绿色发展水平整体处于增长阶段，但...     

鲜食葡萄新品种红蜜香的选育

红蜜香是以夕阳红为母本，以蜜汁为父本杂交选育出的优质浓香型鲜食葡萄新品种，四倍体，欧美杂种。平均穗重509.8 g，果穗长14～23 cm，宽13～15 cm，圆锥形，果穗较紧，穗梗平均长4.67 cm。平均单粒重7.8 g，果粒圆形，果皮紫红色，厚度中等，无涩味；果肉质地中等，具有浓郁草莓香味，可溶性固形物平均含量18.5%，可滴定酸平均含量0.68%，每果粒含种子1～2粒。红蜜香长势较强，抗旱性中等。对葡萄霜霉病、葡萄炭疽病、葡萄白腐病、葡萄白粉病等抗性较强。在沈阳地区露地栽培，红蜜香4月25日前后萌芽，9月上旬浆果成熟，从萌芽到浆果成熟需133 d左右。