番茄红素摄入与围产期奶牛氧化应激和炎症的关系

氧化应激是由脂质过氧化物和中和脂质的抗氧化剂之间的不平衡引起的。产犊后奶牛容易产生氧化应激,激活的氧化应激反应可引起下游病理级联反应导致慢性炎症,而氧化应激和慢性炎症可能是围产期奶牛代谢病和感染病发病的主要原因。因此,早期预防氧化应激或控制慢性炎症可成为改善围产期奶牛代谢病和感染病的主要途径之一。番茄红素是一种类胡萝卜素色素,具有强大的抗氧化和抗炎作用。文章主要探讨了番茄红素摄入与奶牛氧化应激和炎症的关系,为早期降低围产期奶牛因代谢应激引发氧化应激和慢性炎症提供参考。     

饲料添加番茄红素对猫机体抗氧作用的影响研究

为探讨猫粮中添加番茄红素对猫机体抗氧化性能的影响,本研究选择48只成年猫,随机分为4组,每组4个重复,每个重复3只,分别饲喂基础猫粮（Ⅰ组-对照组）,基础猫粮+25 mg番茄红素（Ⅱ组）,基础猫粮+50 mg番茄红素（Ⅲ组）和基础猫粮+100 mg番茄红素（Ⅳ组）。正式试验期共30 d,分别在试验第0天（D0）、第10天（D10）、第20天（D20）和第30天（D30）4个时间位点,检测血清中超氧化物歧化酶（SOD）活性、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性、丙二醛（MDA）的含量。试验结果显示：在D30位点,番茄红素各试验组的猫血清SOD活性和GSH-Px活性上升,MDA含量降低。（1）与对照组相比,SOD活性分别提高13.5%、44.8%、46.1%;GSH-Px活性提升12.4%、40.3%、41.8%;MDA含量下降明显,数值分别为14.9%、32.7%、35.2%,在统计学上差异均有显著性（P <0.05）,说明番茄红素可以提高猫机体的抗氧化能力;（2）Ⅳ组和Ⅲ组相比,SOD和GSH-Px活性提高,MDA含量降低,在统计学上没有显著性差异（P> 0.05）,但均...     

Effects of Intragastric Lycopene on Oxidative Stress of Blood after Exercise SD Rats

The experiment was conducted to study the effects of intragastric lycopene on oxidative stress blood after exercise SD rats.Thirty two SD rats with similar weight(233.40 g±6.21 g) and good health for SPF were randomized into one control groups and three trial groups with 8 rats per group.The control group was gastric fed with edible oil,the trial Ⅰ,Ⅱ and Ⅲ groups were gastric fed with edible oil intragastric with 10,20,40 mg/(kg·BW) lycopene,respectively.The pre-experiment period lasted for 10 d,and the experiment period lasted for 42 d.Swimming train six days a week and train six weeks,then that blood were collection for determination of oxidative stress after swimming train 11 hours SD rats.The results showed that lycopene concentration of plasma was increased at first and decreased subsequently,after 4 h lycopene concentration of plasma in SD rat was peak.With the increase of intragastric lycopene doses,glutathione peroxidase,total antioxidant enzyme activity and total antioxidant capacity of plasma showed a trend of rising; malondialdehyde content of plasma showed a trend of decrease with the increase of supplemental lycopene dose after exercise SD rats.Therefore,the antioxidant capacity of blood after exercise SD rats and doses of intragastric lycopene were dose dependent,antioxidant capacity of blood after exercise SD rats showed a trend of rise with the increase of lycopene dose.     

宁夏枸杞八氢番茄红素合成酶基因的克隆与序列分析

类胡萝卜素是植物叶绿体光合作用的辅助色素,并能保护叶绿素免受高温强光的破坏(Bartley et al.,1995).现在越来越多的医学研究表明,类胡萝卜素与人类健康密切相关.约有10%的类胡萝卜素是维生素A的前体(Krinsky,1989).据统计,每年有70多个国家的3 000多万儿童因缺乏维生素A而造成致命性疾病(Cheryl et al.,1997).此外,类胡萝卜素在防癌抗癌、预防心血管疾病、增强人体免疫力等方面起着重要的作用(陶俊等,2002).通过对菲律宾、加拿大和中国的食道癌患者的调查已证明β-胡萝卜素能延缓疾病的进程(韩雅珊,1999).由于类胡萝卜素在许多植物中含量较低,并且难以用化学方法合成.因此,利用基因工程手段调控类胡萝卜素的代谢积累,进而大量生产类胡萝卜素已成为研究者们所共识的研究方向之一.目前通过基因工程手段已获得转类胡萝卜素合成酶基因的"金大米"和"金油菜"(陶俊等,2002).     

牛奶子果实性状及营养成分的产地与株间变异研究

对采自不同产地和单株的牛奶子的果实性状、氨基酸含量、番茄红素、β-胡萝卜素、Vc以及微量元素进行了分析.牛奶子浆果平均鲜质量0.13 g,变幅0.07～0.15 g.鲜果平均果肉率75.01%.6个单株的17种氨基酸总含量在146.596～179.634 mg·g-1之间,平均总含量为167.839 mg·g-1.其中谷氨酸含量最高,占氨基酸总含量的18.07%;其次精氨酸(11.66%)及天冬氨酸含量(10.78%),甲硫氨酸最低(0.84%),其余氨基酸均在7.00%以下.3个单株的番茄红素含量,最高的为342.000 mg·kg-1,最低为78.000 mg·kg-1,两者相差3.38倍,其含量是番茄的2.6～11.4倍.β-胡萝卜素平均含量为6.480 mg·kg-1,可溶性糖平均含量7.312 mg·kg-1,可滴定酸平均含量3.240 mg·g-1.Vc的平均含量为0.049 mg·g-1.Fe、Mn、Zn、Cu平均含量分别为97.881、77.553、23.384、12.129 mg·kg-1.K、Ca平均含量分别为11.190、3.720 mg·g-1.     

倍受青睐的长生果西红柿

正前世今生红色食物中最惹眼的莫过于西红柿了。西红柿又叫番茄,是一种既可以当作水果,又可以当作蔬菜的果实。相传西红柿的老家在秘鲁和墨西哥。原先是一种生长在森林里的野生浆果。当地人把它当作有毒的果子,称之为"狼桃",只用来观赏,无人敢食。明代时西红柿传入中国的。很长时间作为观赏性植物。成书于1621年的《群芳谱》载:"番柿,一名六月柿,茎如蒿,高四五尺,叶如艾,花似榴,一枝结五实或三四实,一数二三十实。缚作     

生吃西红柿效果真的最好?

正现在人们非常注重饮食营养的摄入,对于蔬菜尤其像西红柿之类的果蔬,多以为生吃效果最好,那么这个说法的真实性究竟如何呢?首先,我们必须了解番茄里一种叫番茄红素的物质。它对维持健康可是有卓越功效的,素有"植物黄金"的美称。有研究证实,这种天然的保健物质能减少前列腺增生、     

加工番茄―新番44号

新番44号(原代号福果2号)是中熟制酱专用品种,2010年通过新疆维吾尔自治区非主要农作物品种登记办公室品种登记,品种名称为新番44号。     

六种搭配 营养加倍

绿茶+柠檬更护心绿茶富含多酚类抗氧化剂儿茶酚,有益心脏健康,可降低患心脏病、脑卒中的风险。美国普渡大学研究发现,在绿茶中加入一些富含维生素C的柑橘类食物,能提高人体对儿茶酚的吸收效率,使儿茶酚的保健功效增加4倍。实验表     

西红柿的五大功效

运动前喝西红柿汁可减轻疲劳。日本一项研究发明,西红柿汁具有抗疲劳的效果。西红柿富含钾元素和钠元素,两者有助维持肌肉的正常活动,调节细胞内外的渗透压和水分的平衡,使体液不致过量流失。西红柿可降低前列腺癌风险。英国一项大规模研究发现,每周吃10份西红柿(约合1.5公斤)可使男性患前列腺癌的风险降低近1/5。西红柿中的番茄红素可清除