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1.
我国是珍珠养殖大国,养殖场在收取珍珠后,有大量的珍珠贝、肉急需进一步加工利用。珍珠贝、肉中含有丰富的蛋白质,氨基酸种类齐全,特别富含牛磺酸,还含有不饱和脂肪酸和各种矿物质。如果用来加工成休闲糖果,既美味又富含营养,将备受消费者喜爱。现将这类糖果的制作的方法介绍如下。1 材料与方法1.1 原料冰冻珍珠贝肉。1.2 辅助材料淀粉、白糖、蜂蜜、精盐、五香粉、辣椒粉、白酒、山梨酸钾等。1.3 工艺流程珍珠→解冻→清洗→打浆→添加辅料→拌炒→成型→烘烤→包装→杀菌→成品。1.4 操作要点1.4.1 解冻、清洗将珍珠贝、肉解冻,去… 相似文献
2.
四面环海的台湾岛,有着非常丰富的海产资源,据统计,光是鱼类台湾就多达500多种,除此之外,还有各种各样的海螺、海胆、虾、蟹等等,而各式各样的海鲜吃法更是能让人大饱口福。 相似文献
3.
辣椒是一种深爱人们喜爱的调味品,它含有丰富的维生索C等营养物质。辣椒除了作为蔬菜可直接食用外,还可将其加工成味美可口的油炸辣椒脆片,供应淡季市场,可使辣椒数倍增值,是农副产品加工增值的一项好门路。油炸辣椒脆片的加工技术如下:一、工艺流程辣椒→选料→清洗→去瓤→去 相似文献
4.
辣椒(Capsicum annuum L)俗称番椒、大椒、辣子。原产南美,我国各地均有栽培,是人们非常喜爱的蔬菜之一。嫩果可鲜食,老熟果可加工成辣椒酱、辣椒干、辣椒粉等调味品。为提高辣椒产量,研究叶面喷肥对提高辣椒产量的作用,特安排本试验。1材料与方法1.1材料试验于2005年1月在山东 相似文献
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6.
渝北要建全国最大的水产品综合市场——市政府12日批准了渝北区三亚湾水产品综合交易市场的规划设计方案。按规划,该市场将比现在的西三街水产品市场大30多倍。 相似文献
7.
HACCP体系在水产调味品生产中的应用 总被引:1,自引:0,他引:1
应用HACCP原理对水产调味品的生产在鱼类生长、加工的过程中包括生物性的,化学及物理性的危害因素进行危害分析(HA),确定了原料接收、食品添加剂称量、包装瓶灭菌、(产品)加热灭菌等工序为关键控制点(CCP)。 相似文献
8.
我国水产资源丰富 ,仅鱼类就有 2 5 0 0多种 ,占世界鱼类总数十分之一 ,其中海洋鱼类 1 70 0余种 ,淡水鱼类 80 0多种 ;还有虾类、蟹类、贝类、藻类、爬行类和两栖类等。其中最受青睐的要算被人们公认的生猛海 (河 )鲜。它们的消费“盛况空前”、市场火爆。在市场需求量日益增加的情况下 ,捕捞强度不断增加 ,加上水域环境的严重污染、工程开发等原因 ,其资源不同程度受到破坏 ,有的已经难觅踪影 ,有的濒临绝灭 ,而这些种类是水产资源中最宝贵的财富。1 我国生锰海 (河 )鲜种类我国生锰海 (河 )鲜种类甚多 ,首先是我国四大特产名鱼 :北部湾… 相似文献
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