几种功能性鸡蛋的调控途径

功能性鸡蛋是指除营养丰富味美之外．还有调节人体生理活动功能的鸡蛋。近年来，国内外利用产蛋鸡高产的特性，开发了许多新型营养保健蛋．对治疗很多疾病起到了积极的作用。本文就几种功能性鸡蛋的作用及生产方法作一综述。     

农业机械振动对人体的影响

目前,农业机械的使用越来越广泛.农业机械在工作过程中,不可避免地会产生振动,加之农业机械作业环境条件较恶劣,使之振动程度更加强烈.这些振动无疑会传递给驾驶、操作人员,使其全身或局部随机械系统的振动而振动,从而在生理上和心理上危害人的健康.所以在农业机械的设计与使用中,振动的影响是一个不可忽视的问题.     

水产品中镉的检测方法研究进展

采用准确、易推广应用的方法来检测环境、水产品中镉的含量．是控制人体镉摄人量，预防和减少镉对人体危害的重要措施。镉的检测方法很多．目前比较常用的有以下几种方法：     

金银花计划密植早期丰产建园技术

金银花为多年生半常绿木质藤本植物,别名二花、双花,是我国传统名贵中药材.金银花根、茎、叶、花均可入药,主要药用部分为干燥后的花蕾,具有清热解毒,消除慢性炎症、提高人体免疫力的作用.     

谈经络及其对人体健康的作用

(一)经络与《黄帝内经》 最早论述人体经络的书是《黄帝内经》。这 是一本写于2500年以前的中国古代医学的百 科全书。其中重要内容之一就是经络。《黄帝内 经》中讲:"经者,径也;经之支脉旁出者为络。" 意思是说,经脉是经络系统中的主干,就像我们 交通道路中的主干线,从主干线经脉上发出的 分支就是络脉。经有路径的意思,络有网络的     

牛奶和补钙

钙盐是人体中含量最多的一种无机盐.初生婴儿体内的含钙量约20～30g,占体重的0.8%,随着年龄的增长,钙的比例也逐渐上升,到成年时,人体的含钙量达1,200g,约占体重的1.5%～2.0%.钙是人体内含量最多,也是人体内最易缺乏的一种无机盐.钙的吸收率较低,在我国的膳食结构中,钙的吸收率约为20%～30%,一个人每天从粪尿中排出的钙达150～200mg,因此,钙的营养和补钙成为人们十分关注的问题.据营养学家调查,在我国各年龄段的人群中,缺钙现象都比较普遍.     

长园茶油开启大别山绿色财富之门的金钥匙

明朝李时珍的《本草纲目》中详细记载：茶油性偏凉，凉血止血，清热、解毒，主治肝血亏损、驱虫，益肠胃、明目。野茶油距今已有二千多年的历史。油茶树种子一年只采集一次，且每十公斤的茶籽只能生产出一小瓶茶油，因其稀有和对人体健康的特殊功效，历来被皇家指定为贡品，古时只有皇族责戚才能一品野茶油的妙处。茶油唯中国独有，是中国特有的一种纯天然高级木本食用植物油，是世界四大木本植物油之一，被日本、台湾、东南亚等国家誉为“东方橄榄油”。     

“瘦肉精”为何屡禁不止？

最近，上海连续发生食用问题猪肉及猪内脏导致的食物中毒事故，波及全市9个区、300多人发病。而引发此次食物中毒的“罪魁祸首”还是让人们深恶痛绝的“瘦肉精”。那么，“瘦肉精”究竟为何物？它对人体健康有多人危害？在养猪生产中为何屡禁不止？今后如何加强对生猪饲养、屠宰及肉品上市等环节的质量监管，切实保障食用安全？再次成为人们关注的焦点。     

刊中报

国家拨七亿元支持红色旅游景点建设；消费投诉呈现八大热点；世界四大博物馆；有趣的人体数据；古诗咏苦热；抓住应聘“切入口”[编者按]     

功能性食品--大豆酸奶生产工艺

大豆酸奶是以大豆为主要原料，经制浆、调配(主要是与标准化牛奶乳酸、生物前体培养剂等辅料相配合)后，再经均质、杀菌、发酵等主要工艺加工而成的。大豆酸奶富含极易被人体消化和吸收的植物蛋白、不饱和脂肪酸及人体必须的18种氨基酸和提高人体免疫功能的大豆低聚糖、大豆异黄酮等成分．不含胆固醇和动物脂肪，具有补充人体所需的蛋白质、降低人体肠道内的pH值、抑制肠道内中性或碱性细菌的繁殖等作用，对人体的消化系统具有良好的生理调解功能。