腌制酱茄妙招

一、选料。腌制酱茄一般于每年立夏至小暑进行,要求鲜茄色泽紫红、籽少、皮薄、肉嫩、大小均匀,直径为6～7厘米,每公斤12～15个,表皮无斑点、虫伤及裂口。鲜茄摘回后,及时先用小刀从结蒂处削去蒂把、冲洗干净,然后用针或竹签在茄果上刺6～8个孔眼,以利吸收咸卤。     

技术创新解放产能束缚 多元发展拉动盐湖经济——访青海盐湖工业股份有限公司董事长王兴富

<正>盐湖钾盐利用率显著提高中国缺钾,钾盐国产化曾是几代盐湖人的奋斗目标。作为国内重要的钾工业基地,青海盐湖集团自建厂以来,始终受到外界的高度关注。而对于盐湖钾资源可以达到多高产量、可供稳定开采多少年,也一直是行业内外非常关心的一点。对此,青海盐湖工业股份有限公司董事长王兴富表示:"青海盐湖在2014年已经达到400万吨的氯化钾产能,去年全年完成氯化钾生产333万吨,实现销售额86亿元,集团总资产达到540亿元。客观地说,目前我们国内钾肥行业发     

卤制小龙虾卤水品质变化规律研究

以传统卤制小龙虾使用的卤水为研究对象,取不同卤制次数的卤水为样品,考察卤水中游离氨基酸、呈味核苷酸含量、味精当量及亚硝酸盐残留量在卤制过程中的变化。结果表明:随着卤制次数的增加,卤汤中游离氨基酸、呈味核苷酸及亚硝酸盐都呈现不断上升的趋势,与新鲜卤水相比,第9次卤制卤水中的总游离氨基酸从147.47 mg/100mL上升2 986.52 mg/100mL;呈味核苷酸 5'-GMP、5'-IMP、和5'-AMP分别从0.31、0.36、0.16 mg/L升高至32.43、397.66、353.56 mg/L;味精当量从0.009 6 gMSG/100mL升至10.68 gMSG/100mL;同时,卤水中的亚硝酸盐也不断累积,从0.51 mg/kg增至1.43 mg/kg,但仍低于国家限量标准,处于安全水平。     

青春、热血谱就光辉篇章——记中国科学院青海盐湖研究所的奋斗和成就

无私奉献、艰苦创业的英雄群体 中国科学院青海盐湖研究所（以下简称盐湖所）于1965年在西宁成立，1966年与原化工部正在筹建的盐湖化工综合利用研究所合并，隶属中国科学院领导。建所以后设置七个研究室．主要任务是调查及评价我国盐湖资源情况；     

暴雨径流对干盐湖分布区水质的影响

暴雨径流可导致地下水污染。美国得克萨斯科技大学植物与土壤科学系的RichardE .Zartman等学者对径流水质的季节性变化进行了评价 ,并用美国环保局制定的饮用水标准对城市径流水质进行了比较。在为期 32个月的研究期间 ,对 16个盐湖的暴雨径流中总的和溶解的元素的质量浓度进行了评估。检测 2 0种成分来确定是否能引起潜在的地下水污染问题。有 11种元素的总质量浓度和溶解质量浓度与季节的变化密切相关。自然和人为因素可以导致这些元素总的和溶解质量浓度随季节有明显的变化。在暴雨径流中 ,大多数对人体有害的元素 ,在该研究中质量浓度较低。Al和Fe两种元素总的和溶解的质量浓度超过美国环境保护局的二级饮用水标准。城市中暴雨径流渗入到地下水中 ,不会引起明显的健康危害。     

生命之花为钾盐科技而绽放——记国家盐湖资源综合利用工程技术研究中心的创业者

在国家的召唤下，在事业理想的牵引下，国家盐湖资源综合利用工程研究的教师们不仅从事着教书育人的工作，还同时承担着我国盐湖资源的科技开发工作，一次次的接触让我们能够感受到他们对事业的热爱和追求。在学术带头人于建国教授的带领下，这群年轻人为中国钾盐事业的发展默默奋斗着，他们的成果一次次展现在钾盐行业的发展中。     

国产钾肥继续领跌国内钾肥市场

<正>7月1日中国氯化钾批发价格指数(CKPI)为2373.39点上周(6月24日-6月28日),国产钾肥继续领跌国内钾肥市场。7月1日,中国氯化钾批发价格指数(CKPI)为2373.39点,环比下跌11.19点,跌幅为0.47%;比基期下跌917.20点,跌幅为27.87%。供应情况:上周,盐湖集团     

中国农资小型合作社联资、联企、联网 2012年中国农资小型合作社山西启动大会召开

<正>8月28日,2012年中国农资小型合作社山西启动大会在运城隆重召开,会议由中农控股主办,山西运城盐湖工业园区管委会、运城市盐湖区年马果蔬种植专业合作社承办。会议得到了运城市政府、市政协、市农委、市农资行业协会的大力支持,运城市市政协副主席、市政府副秘书     

肥儿丸治疗仔猪便秘

乌兰县柯柯镇各农业村紧邻柯柯盐湖,饲料和水中矿物质含量较高,架子猪易患便秘,严重时造成脱肛。笔者用肥儿丸治疗便秘28例,有效率100%,治愈率94%,收到较好疗效。现报告如下。1方法:肥儿丸(原郑州市中药制药厂,河南信心药业集团有限公司,批号:0506004)1～1.5包/次,(每包含量0.0     

盐湖卤虫代替进口鱼粉饲喂肉鸡试验

盐湖卤虫代替进口鱼粉饲喂肉鸡试验武满伟（山西运城地区饲料公司０４４０００）解超凡（运城外贸肉联厂）运城盐湖卤虫营养成分比较全面，据山西师范大学的研究结果表明，成虫含粗蛋白质６６％，其氨基酸组成齐全，必需氨基酸含量丰富，各种氨基酸含量高达２１％左右，检...