桑果采后生理及贮藏方法初探

试验通过对桑果采后在不同温度贮藏条件下的品质变化和生理指标的动态分析,证明桑果属于呼吸跃变型果实。低温可抑制其代谢变化,降低呼吸强度,推迟呼吸跃变的出现,延缓桑果的劣变。并推测过氧化物酶活性提高是呼吸跃变产生的原因之一。综合测定结果和外观评估,认为桑果的最佳贮藏温度是0℃。     

桑椹中药材的规范化种植与加工

桑椹具有祛风、清热、明目、降压等功效,从古至今作为药材使用。《本草纲目》记载:多收暴干为末,密丸日服,捣汁饮,解中酒毒。现代医学对桑椹进行的药理、药效、毒理测试结果表明,桑椹具有抗癌防诱     

桑果成熟度与种籽质量的调查

桑果,又名桑椹、桑枣等,是桑科植物的成熟果实,也是繁殖桑树的重要组织器官。桑果内所包含的种籽,其质量优劣对繁殖桑树起到至关重要的作用。人们在采摘桑果时,若不适时掌握采摘期,过早过迟采摘桑果都会影响到种籽的数量和质量。过早     

桑果原汁和桑果酒功效成分和抗氧化活性测定

对桑果原汁和桑果酒的主要功效成分和抗氧化活性进行分析,结果表明,桑果原汁矢车菊素-3-葡萄糖苷(C3G)含量为(81.476±2.417)μg/mL,桑果酒中没有检测到,桑果原汁中总酚、原花青素、类黄酮、绿原酸、木犀草苷含量分别为(6.085±0.202)mg/mL、(1.838±0.097)mg/mL、(7.675±0.142)mg/mL、(11.550±0.508)μg/mL、(6.750±0.706)μg/mL,均显著高于桑果酒。桑果酒对羟自由基的清除率优于桑果原汁。     

桑果系列食品加工技术

采摘较成熟的桑果，采后放置1天使之成熟(未成熟桑果糖分低，有涩味，影响成品质量)，注意防霉变。用清水漂洗去杂质，沥干后用木棍或破碎机破碎(加工过程中果汁不要与铁器接触，可用不锈钢、铜等容器)，装入布袋用压榨机榨汁(注意不要损伤种子，因种子含油质及单宁，影响质量)。     

蜂蜜桑椹膏的制作

桑椹也叫桑果,又名天参,是一种多年生木本植物桑树的成熟果实,是一种聚合果.自古以来,桑椹就被作为水果和中药材.据<本草纲目>记载:桑椹具有补肝益肾、滋阴养血、健脾乌发之功能,主治阴虚、头晕目眩、失眠健忘等多种病症.现代医学研究证明桑果具有增强免疫、促进造血细胞生长,抗诱变,抗衰老,降血糖,降血脂,护肝润肺,美肤护颜功能.桑椹是卫生部批准的"药食同源"的物品之一.     

桑叶制茶可生财

桑果采摘后,桑叶一般都会用来还田.这不仅浪费了桑叶资源,同时也给桑园发生病虫害带来了隐患.但是,江西精华实业有限公司却能够独辟蹊径,将桑叶制成茶,在为广大桑农解决了桑叶处理问题的同时,也给桑农找到了又一条来钱的途径. 　　……     

理化因素对桑果色素性质的影响

桑树(Morus abla L.)为桑科(Moraceae)桑属(Morus L.)植物,我国栽培历史悠久,分布广泛[1]。桑果(Mulberry)为桑树的果实,含花色苷类化合物,同时含有维生素、糖、氨基酸、矿物质等营养成分,是开发天然色素的良好材料[2-3]。天然色素使用安全,色泽自然,多具有一定的营养和保健作用,对保护人们健康和促进食品工业发展具有重要意义[1]。但天然色素     

果桑菌核病发生原因及防治方法

果桑是近几年新兴的经济林新品种,叶果兼用。危害桑果的菌核病主要有三种：桑椹肥大性菌核病、桑椹小粒性菌核病和桑椹缩小性菌核病。由于桑椹菌核病危害面大、危害程度重,严重阻碍了果桑产业的发展,给果桑产业带来了极大的经济损失,因此果桑产业的发展必须贯彻＂预防为主,农业防治和化学防治并举＂的防治方针,思想上高度重视,加强园区管理...     

桑果及其利用

桑果又叫桑椹，其含有丰富的果糖、人体必需的各种氨基酸、维生素及果酸、果胶、天然色素等多种营养物质。鲜食时味酸甜、清香可口，入药可利五脏关节、滋阴补血、润燥生津，果汁加工成饮料是纯天然的保健食品。