欧盟出台禽流感防控新措施

近日欧洲的希腊、意大利、斯洛尼亚、奥地利、德国和保加利亚等国相继发现禽流感疫情后，为遏制禽流感病毒在欧洲的扩散，欧盟2月16日出台了新的禽流感防控“指导性方针”。     

食用玫瑰的高产栽培技术

玫瑰不仅花色艳丽，香气宜人。而且具有活血化瘀、消肿止痛、美容养颜等功效；同时也是世界驰名的香料；又是熏茶、酿酒、饮食和医药的配料。制作糕点、糖果等多用玫瑰花瓣加糖腌制成玫瑰酱。或制成玫瑰香茶。或浸制高级玫瑰香酒。在上海、广州、苏州、成都、杭州等地区蒸馏出的玫瑰香精油，可以与法国和保加利亚的产品相媲美。     

基于pGhost4系统保加利亚乳杆菌乙酸激酶敲除载体的构建

保加利亚乳杆菌凭借其微生物特性和效能优异等特点成为当下产乳酸最重要的微生物菌株之一。乙酸是保加利亚乳杆菌代谢乳酸最主要的副产物,它的大量生成降低葡萄糖的代谢利用率,并且消耗了能量。乙酸激酶是控制乙酸生成的关键酶,敲除乙酸激酶基因,理论上可以阻断戊糖磷酸途径中乙酸的生成,从而优化代谢途径提高葡萄糖代谢乳酸的利用率。研究以Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus ATCC 11842公布的乙酸激酶基因ack序列设计引物,以保加利亚乳杆菌基因组DNA为模板,PCR克隆出ack上下游片段,利用重叠PCR技术将上下游片段拼接在一起,并连入具有温敏性的p Ghost4载体。     

香菇莲藕乳酸菌饮料的制作

研究表明,每日膳食若从食用菌中提取具有生物活性的物质,可有效改善人的身体索质.香菇中含有大量的生物活性物质,高剂量摄人时毒副作用也很小,这是化学药物所不能比拟的.此外,南于莲藕的营养价值很高,集营养和药用于一体,是一种药食兼用食品.     

浅析乳酸菌发酵在乳品加工中的应用

<正>早在20世纪初,俄国著名的生物学家梅契尼柯夫,在他获得诺贝尔奖的"长寿学说"里已明确指出,保加利亚的巴尔干岛地区居民,日常生活中经常饮用的酸奶中含有大量的乳酸菌,这些乳酸菌能够定植在人体内,有效地抑制有害菌的生长,减少由于肠道内有害菌产生的毒素对整个机体的毒害,这是保加利亚地区居民长寿的重要原因。这个具有划时代意义的"长寿学说",为人类利用乳酸菌生产健康食品开创了新纪元。今天,利用乳酸菌生产的健康食品已经一跃成为全世界关注的健康食品。     

驴子候选人

保加利亚东北部瓦尔纳市的新保加利亚党,日前推出一头名为马尔科的驴子作为候选人代表该党竞选市长。他们称,与其他候选人不同的是,马尔科不偷窃,不撒谎而且工作努力。这头驴是当     

乳酸菌发酵在乳品加工中的应用

<正>早在20世纪初,俄国著名生物学家梅契尼柯夫就指出,日常生活中饮用的酸奶含有大量的乳酸菌,这些乳酸菌能够定植在人体内,有效地抑制有害菌的生长,减少由于肠道内有害     

“活”着的酸奶

同学们都知道酸奶好喝，还对我们的健康有好处。那么，酸奶是怎样对我们的健康起作用的呢？你知道买酸奶要买“活”着的吗？酸奶是一种采用优质纯鲜奶经灭菌后接入乳酸菌发酵后制成的乳制品。关于酸奶的起源众说纷纭，但是让它晋升为现代饮品的，毫无疑问要归功于1908年诺贝尔医学奖得主、俄国科学家梅契尼可夫。他在研究保加利亚人长寿原因时，发现他们在日常生活中经常饮用酸奶，于是提出了“长寿论”。     

控制支原体感染的首选药物泰牧欣

泰牧欣是河北威远动物药业和保加利亚合作生产的控制支原体感染的最新产品，其主要成分泰妙菌素是世界十大兽用抗生素之一，主要用于预防和治疗由支原体感染以及大肠杆菌、沙门氏菌、螺旋体等感染引发的疾病，对猪支原体肺炎、嗜血杆菌胸膜性肺炎、地方性肺炎（气喘病）和猪痢疾有特效，对支原体引起的关节炎、放线杆菌胸膜肺炎、回肠炎、结肠炎、水肿等疾病有良好疗效，在美国被专家推荐为控制猪支原体感染的首选药物。     

五个保加利亚甜樱桃优良品种介绍

甜樱桃是重要的果树之一，经济价值高。欧美国家对甜樱桃的育种工作开展得较早，其中保加利亚培育了许多品种，下面介绍保加利亚培育的5个甜樱桃优良品种。