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高效液相色谱法测定面粉及其制品中的甲醛次硫酸氢钠残留量 总被引:1,自引:0,他引:1
[目的]拟研究建立一种对面粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠的检测方法.[方法]根据甲醛次硫酸氢钠能溶于水,且在溶液中和加热时会释放出甲醛的特点,将样品中的甲醛次硫酸氢钠经水溶解加热释放出甲醛,甲醛与衍生试剂2,4-二硝基苯肼发生反应后,利用高效液相色谱进行定性定量.[结果]试验表明,在0.15 ~7.50 mg/L浓度范围内,甲醛的质量浓度与峰面积呈良好的线性关系,r=0.9998,检出限为0.5 mg/kg;样品的加标回收率为95.68% ~97.73%,相对标准偏差(RSD)为1.34%~2.84%.[结论]该研究建立的方法准确、简便、快速,可用于测定面粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠的含量. 相似文献
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调查了2005年—2007年河南省市场上豆腐、豆腐皮和腐竹等3种豆制品中甲醛次硫酸氢钠的使用情况。结果显示,豆腐和豆腐皮中添加的甲醛次硫酸氢钠较少,而腐竹中的添加量不容乐观。 相似文献
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