我国蔬菜产业发展新动向

1.消费多元型目前,在菜源扩大、品种增加的情况下,挑好选优、讲究营养已成为消费者的基本要求。不少居民的口味向自然化回归,对天然野生型蔬菜的需求量不断增加,荠菜、山芋、竹笋等品种在菜市上成为固定“角色”。芦笋能养心安神、百合可消肿、南瓜能消炎止痛,保健型蔬菜日趋流     

保健型乳酸菌饮料的研制

通过正交试验设计研究低聚果糖在乳酸菌饮料中的应用：低聚果糖的使用，不影响饮料的口感和质量，具有保健意义；乳酸饮料最佳配方为：低聚果糖6%、砂糖8%、果胶0.5%，发酵乳60%，三聚磷酸钠0.2%，草莓香精0.025%，色素适量，水约为25.3%。     

浅议微生物工程在保健食品开发中的运用

我国实施社会经济的全面改革开放政策之后,我国国民经济各条战线发展均取得了飞速的进步,百姓的物质文化生活品质亦获取了大幅度的提升,所以,对当今的食品产业发展亦赋予了新的运行标准及奋斗目标。为了达到社会进步的需要,在科技工作者持续的研发和追求之下,大批的具有保健功能的食用产品被研发出世,特别是在对保健型食品进行研发的阶段中此微生物系统可发挥出极为关键的功能。在此笔者就当今的微生物研究成果在保健型食品研发中的实际运用过程展开系统性的分析。     

保健型蘑菇酒的酿制

蘑菇采收、搬运、加工时会产生大量的碎菇、等外菇，其含有丰富的多种氨基酸、维生素及矿物质，完全可以利用。现介绍一种以蘑菇下脚料为原料酿制保健型蘑菇酒的方法。     

猪的食补养生

在中国传统文化中,"药食同源"的理论源远流长,人们把"美食养身"和"防病治病"两者相互结合,通过食物以调养脾胃之气,保持健康,延年益寿。笔者将此理念用于人们食补的主要提供者——畜禽身上,通过食补——保健型饲料来增强猪体免疫力,保持猪体健康,从而保障畜产品安全。     

宁海县猕猴桃生产现状与发展思路

<正>猕猴桃是我国名特优水果之一,该水果肉细汁多,甜酸可口,风味浓郁,营养极其丰富,含糖分、矿物质、Vc及17种氨基酸等成分,具有显著的保健功效,广受消费者喜爱,尤其进入     

药食观赏兼用特菜菊花脑无公害栽培技术

菊花脑属菊科菊属多年生宿根性草本植物,在江苏多为田边地头野生,近年来有小面积零星栽培,10～11月开花,人们常在4～8月用手掐取其嫩头作为蔬菜食用,具有清热解毒、凉血降压之功效,是一种栽培简易的具有开发价值的营养保健型蔬菜,兼有药用、食用和观赏三重价值.     

以色列采用新方法酿制保健型白葡萄酒

据商务部土畜频道消息日前，以色列科学家开发出一种新式白葡萄酒酿造方法，可以使白葡萄酒与红酒一样有益健康。以色列Technion科技学院研究人员发现，通过人工方式可以提高白葡萄酒中的多酚化合物含量，从而达到保健功效。     

湖北糯米酒加工方法

湖北糯米酒也叫糊汁酒、黄酒．口感绵甜、香纯，喝了不上头。它是以糯米（经改良后用大米即可）为原料，经过蒸煮、摊凉拌曲、糖化发酵、过滤压榨、高温杀菌、封缸陈酿等工序加工而成的低度、营养、保健型饮料酒。     

落葵大田高产高效栽培

落葵为落葵科落葵属缠绕茎生草本植物,栽培种多为1年生,别名木耳菜、藤菜等.落葵以其碧绿的幼苗、鲜嫩的尖梢和肥厚的叶片供食用,含有丰富的无机盐和维生素,其中尤以胡萝卜素和维生素C及钙最为丰富;具有滑中、散热利肠、润泽颜面、凉血、解毒等多种效能,是一种营养保健型蔬菜.