栗木水解单宁对产气荚膜梭菌的抑菌作用及对坏死性肠炎肠道损伤的影响

栗木水解单宁为栗木中提取的单宁酸,是一种水溶性多酚化合物,具有很强的收敛、抗氧化、高效抑制和杀灭病毒细菌的作用。文章旨在研究通过栗木单宁对产气荚膜梭菌繁殖抑制作用,从而降低由产气荚膜梭菌引起的坏死性肠炎的影响。试验表明,通过体外试验添加栗木单宁对产气荚膜梭菌有明显抑制作用,并且随着添加量的增加,菌株的生长速度和外部直径明显降低和减小。通过添加栗木单宁对坏死性肠炎引起的肠道损伤得到了非常显著的改善。     

饲料中抗营养因子--单宁的含量分析方法

针对近年来单宁在动物营养上的最新研究成果,本文重点阐述了饲料中缩合单宁、可水解单宁和总酚类化合物的分析方法。旨在为更好地利用含单宁饲料提供参考。     

黑荆树单宁浸取技术的研究

采用分段浸取新工艺是黑荆树皮单宁提取的关键技术。即以平转型连续最提为常压段、以水平渗滤（进、出）垂直釜为加压段，经生产考核，其工艺先进、运行可靠、经济合理、操作简便，产品质量稳定。     

饲料中单宁对动物的影响

单宁是在多种植物中普遍存在的一种抗营养因子,饲料中的单宁含量过高会对动物产生很大的影响,适量的单宁则能促进动物的健康和生产。     

葡萄与葡萄酒中的单宁及其与葡萄酒的关系

单宁是葡萄和葡萄酒中重要的组成成分.本文就葡萄与葡萄酒中单宁的分类、组成、及其对葡萄酒品质的影响及单宁与人体健康等几方面进行了综述.并对今后研究重点提出展望.     

栎属树叶的青贮利用研究

栎属植物在我国广大山区广为分布，其叶片产量高，品质好，粗蛋白含量达９．３－１３．８５％。在夏秋植物生长茂盛季节，用该属植物的叶片和嫩枝调制成的青贮料，适口性好，可以作为草食家畜冬春的优质饲料。用其喂牛羊，母畜产乳量大，幼畜成活率高，肉畜掉膘少，值得大力推广。青贮后还可以降低叶片的单宁含量。     

杨桃果实生长发育过程中营养品质的变化

杨桃（Averrhoa arambola L．）为华南地区重要的热带水果。本试材为华南农业大学园艺分场种植的3年生盆栽马来西亚甜杨桃，砧木为酸杨桃。在杨桃的开花期，选择生长势、开花数量和时间较一致45株为试材，再选择受精时间一致的果实做标记。采样时问从开花后（2003年7月15日）至杨桃充分成熟（2003年10月25）。测定杨桃果实中的糖（蒽酮比色法）、有机酸（HPLC法）、维生素C（2，6-二氯靛酚钠滴定法）和单宁（高锰酸钾滴定法）的含量。     

单宁对反刍动物营养代谢的影响

单宁是一类广泛分布于植物中的多酚类化合物，具有多种生理活性。本文主要对单宁的理化性质、单宁在植物尤其饲料作物中的分布以及单宁对反刍动物营养代谢的影响以及应用作一综述。     

文冠果果壳提取物对植物病原菌的抑菌活性

[目的]揭示文冠果果壳提取物的抑菌活性以及产生抑菌活性的成分种类,为已废弃的文冠果果壳制备植物源杀菌剂提供理论依据。[方法]使用乙醇/水(75%)、乙酸乙酯、石油醚对文冠果果壳进行溶剂提取;对提取物中活性成分进行分析,并通过逐步回归分析法研究提取物中可能的抑菌成分。[结果]乙醇/水(75%)提取物中单宁、酚类、皂苷的含量最高,石油醚提取物中最低。乙醇/水(75%)和乙酸乙酯提取物中类黄酮的含量相似,但都远大于石油醚提取物。当提取物浓度为2g·L-1,48h处理后,乙醇/水(75%)、乙酸乙酯和石油醚提取物对苹果轮纹病菌(Botryosphaeria berengeriana)的抑制率分别为95%、71%和39%,对葡萄根腐病菌(Fusarium oxysporum)的抑制率为75%、59%和24%,对山核桃根腐病菌(Fusarium spp.)的抑制率为78%、39%和35%,对番茄枯萎病菌(Fusarium oxysporumf.sp.lycopersici)的抑制率为100%、28%和4%,对番茄灰霉病菌(Botrytis cinerea)的抑制率为93%、58%和9%,对梨黑斑病菌(Alternaria alternata)的抑制率为89%、36%和33%。逐步回归分析结果表明:单宁是苹果轮纹病菌和番茄枯萎病菌的主导影响因子(P<0.01);皂苷为梨黑斑病菌(P <0.05)和山核桃根腐病菌(P<0.01)的主导影响因子;类黄酮为葡萄根腐病菌的主导影响因子(P <0.05)。[结论]文冠果果壳乙醇提取物具有较强的抑菌活性,其中富含的单宁和皂苷为多数植物病原菌的影响因子。     

采前CPPU处理对采后草莓品质及残留量的影响

以"甜查理"草莓果实为试材,采用盛花后喷施不同浓度(0.0、2.5、5.0、10.0、20.0mg·L~(-1))CPPU溶液,研究了CPPU处理对成熟草莓残留量及草莓单果质量、糖、酸、维生素C、单宁、水解氨基酸等品质的影响。结果表明:施用CPPU后,草莓单果质量和固酸比均高于对照(CK),5.0mg·L~(-1) CPPU溶液处理时达到峰值;草莓可滴定酸含量均低于对照,5.0mg·L~(-1)CPPU溶液处理达到最低值,且与对照差异显著(P0.05);草莓可溶性总糖、果糖、葡萄糖、维生素C含量的变化趋势均为低浓度CPPU处理(5.0mg·L~(-1)和2.5mg·L~(-1))会增加其含量,高浓度会降低其含量;单宁含量于5.0mg·L~(-1)处理达到最低值,其变化趋势与维生素C相反;水解氨基酸总量呈下降趋势,必需氨基酸含量略有升高。说明施用低浓度CPPU(不超过5.0mg·L~(-1))可以提高草莓果实的风味口感和部分营养品质,而高浓度会降低草莓果实的风味和品质;所有处理中仅有20.0mg·L~(-1)的CPPU处理有残留检出,且含量低于最高残留限量0.03mg·kg~(-1)(美国EPA),表明CPPU施用浓度低于20.0mg·L~(-1)处理草莓安全性较高。