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2012年	1篇
2010年	1篇

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采用反相高效液相色谱法测定不同芽菜样品中有机酸含量,以优选出宜宾芽菜发酵菌种。通过检测不同菌种发酵样品中有机酸的种类及含量,并结合感官评定和理化指标测定结果表明,复合菌种AN1∶AE为最优发酵菌种,其发酵产品总酸含量最高,达到35.97 mg?g-1。相似文献

絮凝剂与凝聚剂在发酵工业中的应用 总被引：1，自引：0，他引：1

分析了絮凝剂和凝聚剂在发酵液的预处理和发酵工业废水处理中的应用情况,探讨了絮凝剂和凝聚剂在发酵工业中的有效性、重要性以及应用前景. 相似文献