果蔬衰老机理研究简述

果蔬的衰老与其他植物体一样，简单的说是当它的个体发育进入最后阶段时开始发生一系列不可逆的变化，最终导致细胞崩溃及整个器官死亡的过程。衰老是水果和蔬菜的植物体生长发育、形态建成和对环境应答反应中一个必要的、主动地过程，是受内外因子直接或间接影响的一种器官或组织逐步走向功能衰退和死亡的变化过程。     

山楂改进简单易气调贮藏技术

本项技术研究借鉴苹果前期高CO2处理保硬度技术，利用山楂自身呼吸代谢强的生理特点，在入贮前期通过全封闭硅窗包装进行自发高CO2处理，然后开窗转入硅窗气调贮藏，以强化山楂贮藏的逆境效应，更有效地控制衰老和延长贮藏帮助，减少损耗，保持硬度。     

温度对油菜贮藏品质的影响

以油菜为研究对象,研究不同温度处理对油菜贮藏效果的影响结果表明,油菜最适宜的贮藏温度为0℃,贮藏24 d仍具有较高的商品价值。12℃可加快油菜的呼吸速率、叶绿素的降解和电导率的升高,贮藏16 d油菜80%变黄、腐烂,并出现异味,失去商品价值。5℃贮藏效果介于两者之间,适用于较短时间（〈15 d）内油菜的贮藏。     

山东省苹果冷藏业发展现状与对策

概述了山东省苹果冷藏业经营与苹果产区的发展状况．分析了苹果冷藏产业经营中存在的问题,提出了应采取的对策。     

分析市场 把握商机 2011年蒜薹收贮情况分析

每年的蒜薹收购入贮工作在北方贮藏保鲜行业备受关注,多年来业内人士注重从种植面积、生产管理情况、天气因素的影响、各阶段的长势到最终的产量、收购价格、入库量、入库质量等多方面进行调查、了解和搜集信息。2011年的蒜薹收购入贮工作也毫不例外的又成为了新一年的焦点之一,     

冷库安全管理现状分析

<正>随着人民生活水平的逐步提高,生鲜食品的常年供应成为不可缺少的一部分。冷库是食品质量与供应量的有力保障之一,近几年冷库的库容量越来越大,在冷库急剧膨胀扩容的同时,相应的安全管理却很难及时跟进,被远远抛在脑后,有的甚至漠不关心,以致冷库的许多方面都存在着重大安全隐患。     

高处不胜寒——2010年蒜薹收购入贮情况调查分析

<正>2010年的蒜薹受气温偏低的影响,收购比去年推迟了一周时间,从5月3日全面展开,到5月26日结束,历时23天。由于自去年入冬以来,整个黄淮地区天气异常,气温持续偏低,蒜薹生长受到影响,存在蒜苗冻死,或长势弱的现象,导较多冷藏企业经营者判断失误,错以为今年蒜薹产量会显著减少,因此,在收购期间,缺少了约束,促使收购价格创出了自蒜薹贮藏有史以来最高收购价位,也引起了社会关注,多数     

国内外胡萝卜产业现状与前景展望

胡萝卜(Daucus carota var．sativa)为双子叶植物纲伞形科萝卜属的草本植物，起源于中亚和地中海地区，栽培历史在2000年以上。我国于13世纪经伊朗传入，日本在16世纪由我国引入。欧洲大陆10世纪从伊朗传入，16世纪传入美国。     

切根处理对香菇采后耐藏性及商品性的影响

以不切根处理香菇为对照,研究切根处理香菇在商品性、采后呼吸、感官指标、蛋白含量和细胞膜透性方面与对照的差异,从理论上说明香菇采后应进行切根处理以提高其贮藏品质和商品性,同时结合实践从经济效益方面说明切根处理的可行性。     

抑菌气调包装对芒果采后常温贮藏品质的影响

本文以小台农芒为研究对象,比较了普通电商流通包装(CK)和抑菌气调包装(MA)对芒果常温贮藏品质的影响。结果表明,抑菌气调包装通过调整包装内的气体成分,维持适度的高浓度CO_2和低浓度O_2,降低了果实的失重率和黑斑病情指数,显著提高了芒果表皮的光泽度和鲜嫩度,延长了芒果货架期寿命。