壳聚糖对葡萄冷藏期间果皮色素及相关酶活性的影响

以红地球葡萄为试材,探讨不同壳聚糖处理对冷藏期间葡萄果皮色素含量及相关酶活性变化的规律。结果表明:果实贮藏期间,叶绿素、胡萝卜素和花色苷含量及苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性逐渐降低,多酚氧化酶(PPO)活性逐渐上升,过氧化物酶(POD)活性呈现先上升后下降的趋势;壳聚糖处理有效控制叶绿素、胡萝卜素和花色苷的降解,抑制PPO活性的上升及PAL和POD活性的下降,长时间保持果实艳丽,提高葡萄果实的商品价值和外观品质。     

盐胁迫对葡萄幼苗光合及叶绿素荧光特性的影响

以一年生红地球葡萄幼苗为材料,采用盆栽模拟盐胁迫环境,设置0.1 g/kg、0.2 g/kg和0.3 g/kg等3个盐分梯度,以不加Nacl(0 g/kg)为对照(CK),研究NaCl胁迫对葡萄幼苗光合作用和叶绿素荧光特性的影响.结果表明:随着胁迫时间的延长,各梯度盐处理下葡萄幼苗叶片净光合速率(Pn)、蒸腾速率(Tr...