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1.
原花青素研究进展
徐明璐
徐文远
刘文
季慧
戴明涛
谭举庆
《烟台果树》
2017,(1):7-8
<正>原花青素,最初是在20世纪40年代从花生仁的包衣中提取出来。在50年代又被法国科学家从海松树皮中发现并提取出来,含量占提取物的85%。原花青素是一种黄烷醇单体及其聚合体的多酚化合物。其共同的特点是在酸性介质中加热均可产生花色素,故被称为原花青素,广泛存在于各种植物中。从结构上看,原青色素是由不同数量的儿茶素或表儿茶素结合而成。儿茶素或表儿茶素最简单的原花青素,它们
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