桔皮饼的研制

桔饼是浙江省黄岩县的传统蜜饯之一。原以桔或橙的全果,经榨汁和糖煎而成。近年来,由于柑桔价格提高等因素,加工桔饼成本高,致使桔饼货源减少,国内市场经常脱销。我们试用加工罐头后丢弃的桔皮加工成的桔皮饼,具有质地酥脆、风味甜香、色泽光亮等特点,其质量胜过全果加工的桔饼。现报告如下。     

四十年来桔果贮运保鲜和加工的发展

贮藏、保鲜、运销和加工是桔果采后处理的系列工程。搞好这一系列工程,不仅能增加经济效益,更能增加食品花色,延长果品供应期,满足人民生活需要;对支援外贸出口有重要的作用。回顾黄岩四十年来,其成就是很突出的。 一、改进贮桔方法,扩大贮桔规模 1949年以前,农民只有室内堆放,箩筐贮桔及缸坛贮桔。直至1953年,黄岩柑桔场(省柑桔研究所前身)才建立了一座简易的贮藏库,库容2吨,开始了库贮的历史。七十年代,省柑桔研究所在山地建地下室贮桔,贮量可达30吨,既节能又有效;黄岩水果公司(现黄岩果品公司)和黄岩罐头食品厂,相继建立通风库与冷风库,耗资近千万     

东魁杨梅

东魁杨梅浙江省黄岩市特产局王沛霖东魁杨梅是该市江口镇东番村的红梅实生变异优株，当地群众称“巨梅”、“大梅”。我国园艺界奠基人，浙江农业大学已故的吴耕民教授定名为“东魁杨梅”，其意是：“东方之魁”或“东泰之魁”。东魁杨梅母株及其后代，都具有许多优良特性...     

东魁杨梅嫁接苗栽植“九字诀”

东魁杨梅是我国最优良的杨梅品种，果大，味甜，目前各地都在积极引种。可是许多果农反映，东魁杨梅嫁接苗不易种活，也有人问：怎样才能使种后的幼树速生与早结果？以下介绍本地果农的有关经验，集成“九字诀”。[第一段]     

柑桔省力化栽培的思考

柑桔省力化栽培的思考王沛霖（浙江省黄岩市特产局３１７４００）在商品经济飞速发展的情况下，柑桔生产如何迎接新的经济形势挑战？如何以省力化（省劳力，省生产资料成本）栽培方式去获取优质高产高效，这已成为摆在柑桔生产者面前的重要课题。１省力化栽培的必要性１．...     

用桔皮汤防治锈壁虱

黄岩盛产柑桔,每年的桔皮丢弃物甚多。为了开展桔皮的综合利用,近几年笔者应用桔皮煎取的桔皮汤防治柑桔锈壁虱,取得了明显效果。 桔皮汤的制作:用鲜桔皮2.5公斤或干桔皮2公斤,加入清水10公斤,浸泡2～3天后,将桔皮与浸出液一起倒入锅内,先猛火煮沸,后改用文火煎熬30～40分种,过滤即得桔皮汤原液。使用时,5～6月加水1倍稀释,7～8月加水2倍稀释;若与洗衣粉     

梨小食心虫在枇杷上的为害及防治方法

<正> 梨小食心虫在我国南北方地区均有发生。除为害梨外,还为害苹果、桃、李、杏、枣、樱桃、山楂、海棠、榅桲等多种果树,是一种多食性害虫。过去虽有发现为害枇杷,但却未详细报道。近几年在浙江黄岩,枇杷果实被害严重,成为杷枇生产上的主要害虫之一。枇杷果实被害后,不仅影响鲜食品质,而且给罐头加工造成困难。1986年,黄岩罐头食品厂加工1200多吨糖水枇杷罐头,其中有36吨多,因商品检验时发现罐内有残留虫粪,而不能外销,损失较大。为此,我们对其发生为害情况作了调查,并进行了防治试验,现报道如下。