利用毕赤酵母生产单细胞蛋白的玉米粉-豆粕培养基优化

本研究以毕赤酵母作为出发菌株,利用玉米粉和豆粕作为碳源和氮源生产单细胞蛋白.先采用酶解法将玉米粉和豆粕进行水解,然后通过单因素试验和正交试验优化发酵培养基.结果表明,R值的大小顺序为:玉米粉水解液＞酵母浸粉＞KH2PO4＞豆粕水解液；确定的最佳培养基组成为:玉米粉水解液0.16 g/mL,豆粕水解液0.10 g/mL,酵母浸粉0.005 g/mL,KH2PO4 0.0005 g/mL.     

利用酶标仪测定6种食用菌中多糖含量

参照农业行业标准NY/T1676-2008对6种真菌的多糖含量进行了测定.首先,按照农业行标的方法提取多糖,提取液显色之后,用酶标仪代替农业行标中提到的可见分光光度计,对其溶液吸光值进行测定,结合标准曲线,进一步确定多糖的含量,并对该法的精确性进行了考察.结果表明,酶标法具有良好的线性范围、较高的稳定性、可重复性和精密度,说明这种方法的准确度良好.与紫外可见分光光度法相比,酶标法操作更为简便,避免了繁琐的更换和清洗比色皿,同时,可在十几秒内完成数十个待测样品的测定,显出了明显的优势.