纳豆激酶的发酵和纯化方法

对纳豆激酶在菌种选育、发酵条件及分离纯化工艺方面的研究进展作了综述,介绍了提高纳豆激酶产量的多种固、液体发酵条件和菌种选育结果,并归纳了膨胀床吸附、金属螯合双水相亲和纳豆分配、反胶束萃取、磁性微球分离等分离技术在纳豆激酶分离纯化中的应用.     

裂褶菌发酵生产苹果酸的提取和鉴定

裂褶菌(Schizophyllum commune)的液体培养基能发酵产生苹果酸,经10天振荡培养后,发酵液中的苹果酸积累量为1600mg/100ml。采用离子交换法提取的苹果酸,经纸层析鉴定其hRf值为61.5,熔点为97～100℃,旋光度(?)=-5.0,红外谱的吸收高峰在3200cm~(-1)、1700cm~(-1)、1400cm~(-1)、1300cm~(-1)、1200cm~(-1)和660cm附近,结果与标准苹果酸一致。     

平菇

三、栽培技术平菇在中国栽培型式多样。有利用截短的段木进行栽培的(段木栽培);有将木屑培养基装入瓶子或塑料袋内进行栽培的(瓶栽、袋栽);也有用稻草、棉籽壳等材料铺在畦面、床架或箱子中进行栽培的(畦栽、床栽、箱栽)。现分别介绍如下: (一)瓶栽瓶栽是生产平菇幼菇商品的主要栽培型式,能在人工气候条件下进行工厂化生产。 1.生产流程:平菇瓶栽可按下列顺序进行:     

食用菇的深层发酵

一、概述深层发酵又称沉没培养或深层培养 (Submerged fermentation或Submergedculture)。食用菇的深层发酵是指在大型发酵罐(瓶)中繁殖食用蘑菇菌丝体的一种培养方法。即将食用蘑菇的菌丝细胞或菇体组织在液体培养基中经过通气或振荡,培养成均一的菌丝片断(菌丝团)的一种方法。由于发酵罐(瓶)装有通气管、排气管、温度调节系统和补料器等设备,菌丝细胞能在最适温度、酸碱度、氧气和碳氨等营养条件下生长。同时,菌丝细胞呼吸作用产生的代谢废气又能及时排放,因此细胞新陈代谢旺盛,分裂快速。应用食用菇深层发酵能在短期内获得大量的食用菇菌丝体及其代     

食用菇的深层发酵

(七)其它工艺条件罐温25—27℃,罐压0.4—0.7kg/cm~2,通气0.5—1.0V/V/m,搅拌:501~3,470转/分;5001~3;250转/分;50001~3—100001~3,200转/分。     

平菇

5.发菌:为使菌种很好地在段木上成活、蔓延,接种后的段木应堆叠在一起。堆高100cm左右,堆外用草帘和塑料布包裹,使堆内保持一定的温度和湿度。如天气干旱,在草帘上还需经常淋水保湿,这样经过一个夏季的生长,菌丝在段木中自会充分蔓延。两片叠合的段木间,由于菌丝生长已粘连在一起,这时即可拆堆,把段木排入菇场中。 6.发生:栽培平菇的菇场应选土壤湿润、排水良好的地方。做菇场时先将场地挖成一土坑,坑深8-12cm,然后用斧头把粘结在一起的段木分开。长满菌丝的段木又称菇木,把此菇木排放在坑内,它的接种面要     

我国食、药用菌发展策略

中国在食、药用菌生产品种和产量上世界第一，但质量和原创性研究不足。本文提出进一步发展中国食、药用菌的六大战略性措施。即：加大科技投入，保护和开发菌类资源，注意菇品生产卫生，调整产品结构、提高菇品质量，加强产品标准化建设，培植菇品龙头企业。     

日本食菌的生产和经营技术

1982年6月28日至7月20日,作者和上海土产进出口公司潘惠民同志赴日考察了日本食用菌的研究、生产和贸易情况。先后参观了日本二、森产业株式会社、明治制果株式会社、宇都宫食菌试验所、桐生菌种生产工厂和8个香菇栽培场,4个金针菇、平菇、滑菇栽培场,2个蘑菇罐头加工场,2个香菇包装加工场,以及鲜菇市场。现将了解到的     

食用菌生物学 第三讲 食用菌的分类鉴索

一、食用菌在生物界的地位食用菌不是分类学中的一个单位,但这些可食用的菇蕈,在生物界中都占有一定的分类地位。以前人们把生物划分为植物和动物二类。食用菌归属于植物门中的低等植物,称为菌类植物或非绿色植物。但随着微生物的发现,生物界又被划分为动物、植物和微生物三类,食用菌又归属于微生物。微生物是微小生物的总称,种类繁多,包罗万象。它既包括没有细胞结构的病毒,也包括有细胞     

食菌孢子滤纸保藏法

目前食用菌菌种的保藏材料都取用其菌丝体。保藏方法大致有三种:一为菌丝体的继代培养;二为菌丝体的液体石蜡保藏;三为菌丝体的液氮低温保藏。继代培养法使用方便,但传代次数多了,菌种易衰老退化;液体石蜡和液氮低温保藏法,保藏时间长,但不易寄运。用液体石蜡保藏的菌种也易遭霉菌污染;用液氮低温法保藏又需特殊的液氮冰箱。本试验则以食用菌的担孢子为保藏材料,以滤纸条为保藏基质,即让食用菌孢子保藏在滤纸条上,并密封于试管内。此法保藏时间长,制备简便,又易贮运。