不同水分处理对豆瓣菜产量和品质的影响

水分是豆瓣菜生长发育必不可少的条件,如何在满足豆瓣菜生长发育的条件下实现节水栽培,尤为重要。以豆瓣菜为试验材料,设置了干旱、湿润和水淹3个水分处理,研究了不同处理对豆瓣菜农艺性状、产量和品质的影响。结果表明:豆瓣菜的茎粗、叶长、叶宽和产量均以湿润处理最大,干旱处理最小,其中湿润处理时的产量分别为干旱和水淹处理的1.59倍和1.26倍;干旱处理时豆瓣菜的黄酮、类胡萝卜素、VC和粗纤维含量最高,可溶性蛋白含量以水淹处理的最高。