境外食农教育的实践经验及启示

食农教育包括饮食与农业2个层面的教育,目的在于重建人与食物、土地间的关系。中国自古以来以农立国,顺天应时,敬天惜物。然而随着城市化和工业化的迅速推进,年轻一代已习惯速食生活,远离农作劳动。推行食农教育,既关系着中国青少年一代的健康发展,又是以此为契机,促进农村产业升级,突破乡村发展困境。本研究从食农教育概念入手,全面梳理日本、美国、英国、意大利、法国、德国等海外国家及中国台湾地区已有的实践经验,并基于中国国情提出推行食农教育的若干建议。研究结果表明,各地在实践食农教育过程中,政府、学校、社会、家庭缺一不可。依据先行经验成果及大陆现状,认为必须构建政府、学校、家庭等多元主体参与理念,并融入中华传统文化、借用数字化赋能等手段构建富有中国特色、切实可行的食农教育发展之路。     

台湾食农教育研究的理论与实践

健康是促进人的全面发展的必然要求,当前中国正处于推进健康中国建设的关键时期,加强食农教育的理论与实践研究,能够促进中小学生节约粮食和科学饮食的教育,推动我国青少年改善饮食和生活方式,更是保障食品安全的必由之路。近些年,国内部分城市和学校已开展食农教育的探索和尝试,但缺乏科学的教学体系和系统性的教学内容。本研究利用文献分析法系统梳理台湾食农教育研究进展,提出食农教育的概念,分析了食农教育的内涵特征,包括绿色生态性、互动实践性、健康性和文化性。最后围绕加快推进食农教育提出政府推动食农教育立法、学校完善食育课程体系和社会开展食育推进试点的建议。