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四川果梅种质资源研究 总被引:2,自引:0,他引:2
随着人们生活水平的不断提高,食品结构中,必须配合食用碱性食品以调节血液的pH值。梅(PrunusmumeSieb.etZucc.)为富含多种有机酸,又含有较多钙、钾、铁等元素的碱性食品,有机酸含量为3.2%~8.8%[1]。有机酸可以防止痢疾杆菌、葡... 相似文献
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