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以先锋35号辣椒新品种为试验材料,结合广州地区生产实际与土壤条件,开展了与品种相配套的高产栽培关键技术的研究试验并进行了示范.结果表明,先锋35号在广州地区可春、秋、冬三季种植;宜采用穴盘育苗,5叶1心前定植;株行距30-40 cmx40 cm(最适宜是35 cmx40 cm);在每667 m(2)施腐熟有机肥2 000 kg、三元复合肥50 kg和氯化钾20 kg作基肥的条件下,追施三元复合肥约50 kg较为适宜. 相似文献
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为了对毛霉型豆豉发酵过程中风味进行综合评价,本试验采用顶空固相微萃取/气相色谱-质谱法(HS-SPME/GC-MS)结合电子鼻、电子舌对其发酵过程进行研究。结果表明,毛霉型豆豉不同发酵时期的11个样品共鉴定出68种挥发性风味成分,其中包括酯类18种、醛类7种、酸类3种、醇类26种、酮类4种、其他类10种。挥发性风味成分的种类由前发酵的15种上升至豆豉发酵成熟时(35~42 d)的31种,含量由前发酵1.69 μg·g-1上升至发酵终点44.20 μg·g-1,呈递增趋势,至发酵成熟期稳定,与电子鼻测定结果一致。电子舌测定结果显示,后发酵35 d时,成品的涩味、苦味及苦味回味降到适宜程度,鲜味和丰富性较高,而此时的挥发性风味成分种类丰富、含量高、香味浓郁、丰富性好,滋味和气味俱佳。因此,HS-SPME/GC-MS结合电子感官技术对毛霉型豆豉产品品质的判别具有可行性,可为生产条件的优化提供理论依据。 相似文献