黄果茄中绿原酸超声辅助提取工艺优化及抗氧化活性

以黄果茄（Solanum xanthocarpum）果实为试材,采用超声波辅助乙醇提取法,对绿原酸的提取工艺进行研究。通过调整乙醇水溶液体积浓度、液体与物料的比值、超声时间、超声温度等4组单因素实验的数值及结果,优化出拟定的绿原酸提取工艺参数,即乙醇溶液浓度、液料比值、超声时间、超声温度分别为65%、50 m L/g、40 min、60℃。在上述单因素优化结果基础上,进一步通过Box-Behnken响应面法优化得到最终的二次多项数学模型。研究结果表明,提取工艺参数为64.7%的乙醇浓度、55.8 m L/g的液料比值、56.0℃下超声40.5 min,黄果茄绿原酸提取率最佳,为6.81%。黄果茄果中的提取物具有较好的抗氧化能力,相应的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-pierylhydrazy, DPPH）和2,2-连氮基-双-(3-乙基苯并二氢噻唑啉-6-磺酸)[2,2’-azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate), ABTS]自由基清除能力的IC50分别为55.7 mg/L和20.1 mg/L。     

刺三加根总黄酮提取工艺优化及抗氧化活性

本试验旨在优化刺三加根总黄酮的最佳提取条件,并对其抗氧化性能进行测定。先通过单因素试验优化提取拟定的工艺参数,并进一步用响应面法优化得到二次多项数学模型。结果表明：最佳提取工艺为乙醇浓度35%、料液比1:40 g/mL、超声温度25℃、时间35 min,此条件下提取率为7.59%,相当于总抗氧化能力为3.361 mmol/L(FeSO₄当量值),而0.4 mg/mL提取物的DPPH自由基清除率可达到89.4%。本试验易操作、提取效率高,可用于刺三加根中的总黄酮提取,且提取液中的总黄酮可展现出好的抗氧化性能,因此,可为其资源开发提供依据。     

响应面法优化水麻果中绿原酸提取工艺

本试验采用超声辅助-乙醇浸提法,对水麻果中绿原酸的提取工艺进行研究。通过四因素三水平的响应面法对水麻果中绿原酸的提取展开试验。结果表明：在乙醇浓度、液料比、超声时间、超声温度分别为65%、60:1(mL/g)、50 min、80℃条件下,水麻果中绿原酸的提取率最高,为1.79%,表明该工艺可行。本研究为水麻果这种野生食物资源的开发利用提供参考。