处时艰而勤勉向上 苦科研而广著名篇——记中国著名兽医学家杜念兴教授

正杜念兴(1922—2016)浙江青田人,中国著名的兽医病毒学及免疫学家。1945年毕业于英士大学畜牧兽医系,历任北平农事试验场技佐、杭州九里松牧场场长兼兽医、浙江大学畜牧兽医系助教、南京农学院讲师及南京农业大学副教授、教授、博士生导师。先后培养硕士研究生52名、博士生7名,发表论文98篇。杜念兴在兽医微生物和免疫学领域辛勤耕耘60余年,先后从事炭疽杆菌变异、鸡新城疫、猪瘟、兔出血性败血症、     

食材还是玩物:古代鹌鹑驯养及利用考

鹌鹑作为著名的特种经济禽类,其驯化饲养已有几千年的历史。早在西周时期,鹌鹑就已经是祭祀献神的常用祭品,其后一直作为猎物与贡品被人们利用。唐代以后,鹌鹑逐渐成为皇室以及士人阶层的食材与玩物。至明清时期,"斗鹌鹑"在民间普遍盛行,鹌鹑的驯养技术得到了更广泛的实践。驯养鹌鹑和"斗鹌鹑"活动成为当时人们生活的重要内容,衍生出了具有中国传统特色的鹌鹑文化。