水产品中氯霉素污染源的研究与应用

通过对水产品养殖至加工运输全过程的监测，分析水产品全过程中外来物质可能带来氯霉素残留的污染源，建立水产品中氯霉素污染源的管理控制措施，可以达到有效监管、指导水产品生产企业生产，取得良好经济社会效益。     

ELISA法测定动物产品中氯霉素不确定度的分析

通过酶联免疫吸附法(ELISA)在动物源性食品中氯霉素残留量检测过程分析,参照国际计量局(BIPM)关于试验不确定度评定方法的建议书和JJF1059-1999《测量不确定度评定与表示》规范,提出该检测方法的不确定度。     

加强水产品药残控制 提高质量安全管理水平

药物在预防、治疗水产品疾病的同时也带来了药物、残留(简称药残)的问题。水产品药物残留不仅对人体健康造成潜在危害，而且还影响着水产品进出口贸易，成为出口贸易的瓶颈。因此加强水产品药物残留监管，提高质量安全水平已是刻不容缓。     

加强水产品药残控制提高质量安全管理水平

药物在预防、治疗水产品的疾病中起到积极作用,而又同时带来了药物残留(简称药残)的问题。水产品药物残留问题的日益加重,不仅对人体健康造成潜在危害,还影响着水产品进出口贸易,成为出口贸易的瓶颈,因此加强水产品药物残留监管,提高质量安全水平已刻不容缓。一、水产品药物残留对人体健康的影响水产品药物残留是指在水产品的任何食用部分中药物的原型化合物或(和)其代谢产物,并包括与药物本体有关杂质的残留。主要的残留药物有消毒剂、驱杀虫剂、抗菌药(抗生素、磺胺类、呋喃类)、激素类、基因诱导剂、疫苗等。人体如果长期低剂量地摄取水…     

鱼和虾中组胺残留量HPLC法测定的不确定度评定

利用高效液相色谱法对组胺残留量的检测,建立鱼和虾中组胺残留量的不确定度分析方法,进而对鱼虾中组胺的残留量不确定度进行分析评定。结果表明,HPLC法测定添加水平50 mg/kg的组胺残留量的结果可表示为:X=(48.97±3.98)mg/kg,包含因子k=2。     

酶联免疫法快速筛检洗洁精中的氯霉素

建立洗洁精中氯霉素检测方法(酶联免疫法).该方法使用乙酸乙酯提取,过Oasis HLB小柱净化,洗脱溶解后用缓冲液定容,荷兰氯霉素检测试剂盒检测,在1～10 μg/kg浓度范围内,该方法回收率为77％～119％,检测限为1μg/kg.     

新型抗菌兽药土拉霉素的应用

1 理化性质 土拉霉素(tulathromycin)是由13员氮内脂环(10%)和15员氮杂内脂环(90%)2个同分已构体组成的混合物,分子式C41H79N3O12,其含有3个碱性的氨基基团,在溶液中呈强负电性.其通过阻碍细菌转肽过程,抑制细菌蛋白质的合成.     

加强水产品药残控制提高质量安全管理水平

药物在预防、治疗水产品的疾病中起到积极作用，而又同时带来了药物残留(简称药残)的问题。水产品药物残留问题日益加重，其不仅可以对人体健康造成潜在危害，而且还影响着水产品进出口贸易，成为出口贸易的瓶颈，因此加强水产品药物残留监管，提高质量安全水平已是刻不容缓。     

烟熏柴鱼干中有毒生物胺控制技术的研究

研究烟熏柴鱼干中有毒生物胺(包括腐胺、色胺、组胺、苯乙胺、亚精胺、尸胺、章鱼胺等)变化机理及生产的关键加工环节、加工条件对有毒生物胺的质量分数及其变化态势影响,分析烟熏柴鱼干中有毒生物胺含量的关键控制点及加工工艺条件,取得烟熏柴鱼干中有毒生物胺质量安全控制技术。