技术进步对经济的影响───谈知识的作用

近几年，东南亚金融危机频频发生，欧洲经济增长缓慢，日本经济逐渐下降，而美国经济却一直持续健康地发展。人们不禁问：“这是为什么？”美国科学家经过调查分析得出，这主要是来自于技术和教育。在人类历史的长河中，每个时代，每个世纪，总有两三项代表性的主要技术起着牵引历史前进的“火车头”的作用。蒸汽机、纺织机以及与此相联系的机器制造技术，曾牵引历史由农业经济社会进入工业经济社会。本世纪中叶以来，以电子计算机为代表的微电子技术，以及光导纤维、生物工程、新材料。新能源空间技术、海洋技术等新的技术群的产生与发展，…     

大力发展优质"洋三元杂交猪"抢占白山市场

随着我国人民消费水平的日益提高,特别是我国加入WTO后,对中国取消了农牧产品进口非关税措施,实行关税配额管理和关税减让。生猪生产挑战与机遇并存,利益与风险同在,利大于弊,猪肉价格优势突出已成定局。但是,由于白山市是养猪业的后开发地区,猪的品种、质量都较差,发展数量也远远不够,猪肉的品质,肉类卫生,疫病控制还达不到国际标准,特别是市场价格等问题,导致本地生猪压栏,外地生猪挤占我市市场,严重地影响着白山养猪业的发展。为此,笔者认为只有抓住机遇,大力发展优质“洋三元杂交猪”,提高产品质量,增强产品竞争力,才能占领白山市的生猪销售市场,振兴白山市的养猪业。     

中国林蛙卵膳食布丁的研制

以中国林蛙卵、低筋粉、脱脂乳粉、鸡蛋等为主要原料,同时添加其他辅料来生产中国林蛙卵膳食布丁,通过正交试验对其加工工艺与配方进行优化.结果表明,膳食布丁中复合凝胶剂的最佳添加量为卡拉胶0.10％、黄原胶0.20％、明胶0.20％;以10.0％低筋粉为基准,在4.0％脱脂乳粉、0.80％食盐含量保持不变的情况下,膳食布丁的最佳配方为15％绵白糖、6％植物油、2％鸡蛋、5％中国林蛙卵粉.     

中国林蛙胴体的预处理条件优化及产品开发

为中国林蛙胴体原料的开发利用提供参考依据,通过正交试验对林蛙胴体预处理工艺进行优化,并根据处理工艺条件开发出林蛙佐餐肉与林蛙酥.结果表明:微波破壁处理最佳条件为微波功率600W、微波时间8 min、物料粒度1 mm、物料含水量65％.AL蛋白酶最佳酶解条件为温度55℃、酶解时间2h、酶用量1.5％、底物浓度5％;FW蛋白酶最佳酶解条件为温度50℃、时间1.5h、pH 7.0、酶用量4％.根据工艺条件制得的林蛙佐餐肉、番茄味林蛙酥风味纯正、口感优良.     

养猪生产研究最新进展之二(下)-粘膜免疫及血浆免疫球蛋白在仔猪日粮中的应用

四、乳猪及仔猪日粮中血浆免疫球蛋白的应用许多重要的家畜包括牛、羊、猪和马 ,它们出生时血清和肠道分泌物中均不含免疫球蛋白。这些动物的免疫系统虽然也具备对致病性细菌和病毒做出反应的能力 ,但产生免疫反应所需要的时间太长 ,往往在产生足够的免疫保护之前 ,动物早已患病致死(Ｋｕｍａｒ等 1998)。为弥补这种不足 ,这些哺乳动物在进化过程中形成了特殊的保护机制 ,即母体可以通过初乳或乳将母体免疫球蛋白转移给新生仔畜(表 1)。初乳和乳对于新生动物的意义不仅在于提供营养 ,而且在于提供免疫保护 ,初乳由高度结构化和选择性的蛋白…     

益生素研究进展

对益生素的分类 ,乳酸菌类益生素的作用机理及益生素在动物生产中的应用效果进行了综述。     

益生素对梅花鹿仔鹿和羔羊日粮营养物质消化率的影响

4只5月龄梅花鹿仔鹿和3只7月龄安装永久瘤胃瘿管的小尾寒羊,先后饲喂基础日粮(定量颗粒饲料和自由采食玉米秸秆;对照组)和基础日粮添加4 g益生素(BioLac;试验组),观察添加益生素不同动物干物质采食量,日粮营养物质的消化率和秸秆在小尾寒羊瘤胃中的降解情况。结果表明,添加益生素可显著提高仔鹿和羔羊干物质的采食量,仔鹿干物质采食量由未添加益生素的441.4 g/d提高到506.0 g/d;羔羊的干物质采食量由未添加益生素的598.8 g/d提高到719.6 g/d。但试验组干物质、有机物、粗蛋白和中性洗涤纤维的消化率(仔鹿分别为:49.3％、52.1％、57.4％和49.3％;羊分别为:53.6％、56.7％、47.9％和53.0％)显著低于对照组(仔鹿分别为:56.4％、58.7％、65.0％和56.4％;羊分别为:61.0％、64.0％、58.8％和61.0％)。结果仔鹿可消化干物质的采食量在对照组(248.9 g/d)和试验组(249.1 g/d)间无显著差异,试验组羔羊可消化干物质采食量(384.9 g/d)略高于对照组(365.7 g/d)。瘤胃降解试验结果表明,秸秆干物质,有机物质和中性洗涤纤维2-48 h,在饲喂益生素的羔羊瘤胃内的降解率均略高于未添加益生素的羔羊瘤胃内的降解率,粗蛋白在饲喂试验日粮的羔羊瘤胃内的降解率在2 h时高于在饲喂对照日粮的羔羊瘤胃内的降解率,其他时间低于在饲?     

养猪生产研究最新进展之二(上)--粘膜免疫及血浆免疫球蛋白在仔猪日粮中的应用

一、营养、免疫与疾病的关系 营养学家习惯于把肠道视为消化器官,在这一器官,大分子的养分被分解为各种组分之后,这些组分通过小肠上皮被机体吸收.与此相反,粘膜免疫学家则将肠道视为免疫器官,在这里,无数潜在的致病微生物受到机体免疫活性最大组织的控制.虽然这两种观点各有道理,但若能对营养和粘膜免疫互作的关系加以研究,则毫无疑问可使我们对肠道生理有更深入的理解.其结果必然会改善人和动物的营养与健康水平.