影响肉类感官质量的因素

肉类泛指动物经屠宰加工,除去皮、毛、头、蹄、骨及内脏后的可食用的部分。新鲜、品质优良的肉类色泽鲜亮并富有弹性,并因畜禽种类、品种、饲喂管理方式及屠宰阶段等因素的差异,表现不同的颜色、气味和质地。如猪肉鲜红色、牛肉深红色、羊肉浅红色、鸡肉和兔肉粉红色、鱼肉类白色。人们通常是凭借视觉、嗅觉和触觉等感觉器官选择肉类,因此肉类的感官特征是评价肉质的重要指标。     

天津地区罗氏沼虾养殖试验(下)

4.成虾养殖(1)养殖模式的选择。在养殖模式上采用主养和混养的模式。主养模式分为两种,一种采用温棚养殖罗氏沼虾,面积2.5亩;另一种采用池塘养殖罗氏沼虾,面积100亩(表2)。混养模式分为两种,一种采用主养南美白对虾混养罗氏沼虾,南美白对虾投放密度除呈祥水产养殖合作社4.1万尾/亩外,其余为2万尾/亩,面积1 375亩;另一种采用主养黄颡鱼混养罗氏沼虾,黄颡鱼投放密度为1.1万尾/亩,面积22亩(表3)。     

幼犬轮状病毒性腹泻的诊治

<正>犬轮状病毒性腹泻主要发生在幼犬,成年犬一般不表现症状或症状轻微。轮状病毒主要在肠道内增殖,并随粪便排出而污染环境。一般情况下,发病犬有腹泻症状时,最先需要诊断的有细小病毒病、犬瘟热、冠状病毒病、球虫这4种疾病,如果排除这几种病,一般会认为是消化不良或细菌性感染,因此犬轮状病毒性腹泻容易被忽视。笔者于2013年11—12月份期间收治了几例犬轮状病毒感染病例,现将症状、诊断及治疗做一叙述,希望能引起宠物医生的     

天津地区罗氏沼虾养殖试验(上)

罗氏沼虾具有生长快、食性广、肉质鲜美、营养丰富等优点,自20世纪70年代引进我国进行人工养殖以来发展迅速,取得了较好的经济效益。但随着南美白对虾淡水养殖的成功,极大地冲击了罗氏沼虾的养殖,使其逐渐退出了天津市场。近年来,天津市南美白对虾养殖受到苗种质量、病害频发等问题的制约,养殖产量及效益出现不同程度的波动,特别是2015年南美白对虾养殖成功率不足10%,有的养殖池塘几乎绝产。     

让母猪多产壮仔的管理

要提高母猪养殖效益，必须实行科学管理，使母猪多产仔、产壮仔，降低断奶仔猪的成本，促使母仔健康成长。     

天津市部分肉羊场养殖现状分析

为了解天津市肉羊养殖现状,调查组随机选择部分养殖场,采用入场调查、电话咨询等方式对天津市58个养殖场进行了调查,并对数据进行分析。结果发现,肉羊养殖(除龙头企业外)规模化、品种化饲养程度不高,养殖档案或系谱不够完善,新技术推广力度不足。因此,应加大良种及新技术的推广力度,完善养殖档案和系谱记录,提升肉羊养殖规模和设施设备。     

中药博落回在畜禽养殖中的研究应用进展

在农业农村部严禁生产促生长的药物饲料添加剂和兽用抗菌药减量化使用的前提下，中药博落回因具有替代抗生素药物的潜力备受瞩目。总结了博落回的抑菌、消炎、健胃和促生长的生物活性及其作为饲料添加剂在畜禽养殖方面的研究进展，以期为博落回在畜牧业中的进一步应用提供参考。